Μια μοναδική εμπειρία είχαν την ευκαιρία να ζήσουν οι μαθητές της Γ’ Λυκείου θετικής κατεύθυνσης και κατεύθυνσης υγείας του σχολείου μας, κατά την πρόσφατη επίσκεψή τους στο Χημείο του Κράτους. Η εκπαιδευτική αυτή δράση στόχευε να φέρει τους μαθητές πιο κοντά στις εφαρμογές της Χημείας, μέσα από εργαστηριακές ασκήσεις που αφορούν την ανάλυση καθημερινών προϊόντων.
Η επίσκεψη ξεκίνησε με μια σύντομη παρουσίαση από επιστήμονες του Χημείου, οι οποίοι μίλησαν για το ρόλο του οργανισμού στην ασφάλεια των τροφίμων και των ποτών, καθώς και για τη σημασία των ελέγχων που πραγματοποιούνται καθημερινά. Ακολούθησε ξενάγηση στους χώρους του Χημείου, όπου οι μαθητές γνώρισαν από κοντά τον εξοπλισμό υψηλής τεχνολογίας που χρησιμοποιείται για τις αναλύσεις.
Στο εργαστήριο ανάλυσης αλκοολούχων ποτών, οι μαθητές παρακολούθησαν τη διαδικασία μέτρησης του αλκοολικού βαθμού και της ανίχνευσης τυχόν επιβλαβών ουσιών. Ενημερώθηκαν για τους τρόπους που διασφαλίζεται η ποιότητα των ποτών που φτάνουν στο τραπέζι μας και κατανόησαν τη σημασία της χημικής ανάλυσης για τη δημόσια υγεία.
Στο εργαστήριο ανάλυσης μελιού, οι μαθητές συμμετείχαν σε πειράματα για τον εντοπισμό νοθείας και την ανίχνευση φυσικών σακχάρων. Είχαν την ευκαιρία να δουν πώς η χημεία μπορεί να αποκαλύψει την αυθεντικότητα ενός τόσο πολύτιμου προϊόντος και να διασφαλίσει την ποιότητά του.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσίασε το εργαστήριο ανίχνευσης μεταλλαγμένων ουσιών σε τρόφιμα. Μέσα από τη χρήση προηγμένων τεχνικών, όπως η αλυσιδωτή αντίδραση πολυμεράσης (PCR), οι μαθητές παρακολούθησαν πώς εντοπίζονται γονιδιακές τροποποιήσεις σε τρόφιμα, μια διαδικασία κρίσιμη για την τήρηση της νομοθεσίας και την ενημέρωση των καταναλωτών.
Η επίσκεψη αυτή έδωσε στους μαθητές την ευκαιρία να κατανοήσουν τη σημασία της επιστήμης της Χημείας στη διασφάλιση της ποιότητας και της ασφάλειας των προϊόντων που καταναλώνουμε. Επίσης, τους έδειξε πώς η θεωρητική γνώση που αποκτούν στο σχολείο εφαρμόζεται στην πράξη.
Οι μαθητές επέστρεψαν ενθουσιασμένοι, γεμάτοι γνώσεις και ερωτήματα. Πολλοί μάλιστα εξέφρασαν την επιθυμία να ασχοληθούν επαγγελματικά με τη Χημεία. Η επίσκεψη αυτή ήταν αναμφίβολα ένα από τα σημαντικότερα σημεία της σχολικής χρονιάς, που απέδειξε τη σημασία της βιωματικής μάθησης και της σύνδεσης της εκπαίδευσης με την πραγματική ζωή.
