ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΤΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ

Μελομακάρονα
Τι χρειαζόμαστε:
- 4 φλ. λάδι
- 1 φλ. ζάχαρη
- 1 φλ. χυμό πορτοκαλιού
- 1 φλ. αλυσίβα
- 1 φλ. καφέ κονιάκ
- 1 κ.γ. κανέλα
- 2 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού
- 2 κιλά αλεύρι
Σιρόπι:
- 1 φλ. μέλι
- 1 φλ. ζάχαρη
- 1 1/2 φλ. νερό
Γαρνίρισμα:
- 1/2 κιλό καρύδια ψιλοκοπανισμένα
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1 κ.σ. ζάχαρη
Πώς το κάνουμε:
- Χτυπάμε επί τρία λεπτά το λάδι με τη ζάχαρη.
- Προσθέτουμε το σταχτόνερο, τη σόδα διαλυμένη, το κονιάκ, το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα και το αλεύρι.
- Κατόπιν ζυμώνουμε το μείγμα, το πλάθουμε και ψήνουμε επί 35΄ στους 200 βαθμούς.
- Βάζουμε το σιρόπι να βράσει, και μόλις βράσει, κυλάμε πάνω τα μελομακάρονα και γαρνίρουμε.
Κουραμπιέδες
Τι χρειαζόμαστε:
- 500 gr φρέσκο βούτυρο
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
- 2 φλιτζάνια του τσαγιού αμύγδαλα (ασπρισμένα και καβουρδισμένα)
- ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- περίπου ένα κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει)
- ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
Πώς το κάνουμε:
- Χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να γίνει αφράτο και προσθέτουμε τμηματικά την ζάχαρη.
- Στην συνέχεια ρίχνουμε το ξύσμα και το αλεύρι μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και σφιχτή.
- Τέλος ρίχνουμε τα αμύγδαλα και πλάθουμε σε ότι μέγεθος και σχήμα θέλουμε.
- Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
- Μόλις βγουν από τον φούρνο τους τυλίγουμε σε ζάχαρη άχνη.
Λίγα μυστικά ακόμα
Τους πασπαλίζουμε ζεστούς για να κολλήσει η ζάχαρη. Μυστικό που μου έμαθε η αγαπημένη μου γιαγιά.
Δοκιμάστε τους και θα έχετε σίγουρη επιτυχία…
ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ ΕΛΕΝΗ
Σχολιάστε
Για να σχολιάσετε πρέπει να συνδεθείτε.