Η σύνδεση της διατροφής μας με την κλιματική αλλαγή
Η διατροφή μας έχει καταστροφικό αντίκτυπο στο περιβάλλον,γεγονός το οποίο πολλοί άνθρωποι αγνοούν. Σίγουρα έχεις δει τον τελευταίο καιρό στα social media τις λέξεις: «κλιματική αλλαγή,υπερθέρμανση του πλανήτη» κλπ. Μπορεί μάλιστα να έχεις ευαισθητοποιηθεί αρκετά πάνω στο θέμα, αφού τον τελευταίο καιρό έχει λάβει τεράστια προσοχή. Έχεις όμως αναρωτηθεί ποτέ πώς ο τρόπος που τρέφεσαι συμβάλει και αυτός,σε μεγάλο βαθμό,στην κλιματική κρίση της εποχής μας;
Οι συνέπειες της κτηνοτροφίας
Ας ξεκινήσουμε με τα επιζήμια αποτελέσματα που αφήνει πίσω της η παραγωγή του κρέατος σε παγκόσμιο επίπεδο.
H εικόνα έχει αντληθεί από το wikipedia και η αρχική πηγή βρίσκεται στην ιστοσελίδα:https://eml.m.wikipedia.org/wiki/File:Industrial-Chicken-Coop.JPG.Άδεια χρήσης creative commons:CCO
Τα «φυσικά» αίτια
Πρώτον,τα ζώα εκ του φυσικού τους, όταν αποβάλουν τις άχρηστες ουσίες από τον οργανισμό τους ελευθερώνουν μεθάνιο, ένα αέριο το οποίο είναι κατά 23 φορές πιο βλαβερό από το διοξείδιο του άνθρακα για την ατμόσφαιρά μας. Συνεπώς οι τεράστιες μάζες ζώων που συσσωρεύονται σε φάρμες συγκεντρώνουν κολοσσιαίες ποσότητες μεθανίου.
Καλλιεργήσιμη γη
Δεύτερον, η κτηνοτροφία απαιτεί μεγάλες εκτάσεις γης τόσο για την τoτοποθέτηση των ίδιων των ζώων όσο και για τις καλλιέργειες των τροφίμων τους. Η ανάγκη αυτή, έχει οδηγήσει σε όλο και πιο έντονα φαινόμενα παράνομης αποδάσωσης. Συγκεκριμένα ο Αμαζόνιος φαίνεται να έχει γίνει ο τελευταίος στόχος αφού οι φωτιές που κατέστρεψαν μεγάλο μέρος του, το καλοκαίρι, αποσκοπούσαν στη δημιουργία καλλιεργήσιμων εκτάσεων. Η τάση αυτή προφανώς και δεν είναι σωστή αφού τα δάση απελευθερώνουν οξυγόνο το οποίο καταπολεμά το διοξείδιο του άνθρακα.
Σπατάλη νερού
Τρίτον,η παραγωγή ζωικών προϊόντων σπαταλάει τεράστιες ποσότητες νερού. 1 κιλό κρέατος για να παραχθεί χρειάζεται περίπου 43.000 λίτρα νερό μαζί με την καλλιέργεια του φαγητού του και με την αύξηση ζήτησης ζωικών προϊόντων η ποσότητες νερού που είναι απαραίτητες αυξάνονται απειλητικά.
Τέλος, η κτηνοτροφική βιομηχανία είναι υπεύθυνη για την παραγωγή του 18% όλων των αερίων του θερμοκηπίου παγκοσμίως. Αυτό είναι περισσότερο από τη συνολική παραγωγή όλων των μέσων μεταφοράς-αυτοκινήτων, πλοίων,αεροπλάνων!
Η εικόνα έχει αντληθεί από το wikimedia commons και η αρχική πηγή βρίσκεται στην ιστοσελίδα: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Meat_Atlas_2014_meat_consumption_developing_countries.png.Άδεια χρήσης Creative Commons:CCO
Οι συνέπειες της αλιείας
Έκτος από την εκτροφή ζωών στη στεριά και η εκτροφή ψαριών στη θάλασσα έχει σημαντικό αποτύπωμα διοξειδίου του άνθρακα.
H εικόνα έχει αντληθεί από το phys.org και η αρχική πηγή βρίσκεται στην ιστοσελίδα:https://phys.org/news/2019-05-overfishing-ocean-stocks-plummet.html. Άδεια χρήσης creative commons :CCO
Ο τρόπος μετακίνησης των αλιευτικών
Το 90% των αερίων του θερμοκηπίου τα οποία σχετίζονται με την αλιεία προέρχονται από την καύση ορυκτών ανθράκων τα οποία αποτελούν καύσιμο για τα πλοία. Κατά μέσο όρο χρειάζονται 80 λίτρα καυσίμου για κάθε τόνο ψαριών που πιάνονται. Η ποσότητα αυτή σε αναλογία με το διοξείδιο του άνθρακα που παράγεται για την πραγματοποίηση της διαδικασίας αυτής είναι μεγάλη.
Επιπλέον τα απορρίμματα που αφήνουν πίσω τους τα καύσιμα των αλιευτικών είναι επιβλαβή για τα υπόλοιπα ψάρια άλλα και τους υφάλους στους οποίους ζουν.
Προκαλούν κίνδυνο!
Οι τεράστιες ποσότητες ψαριών που πιάνονται αφήνουν λίγα ψάρια πίσω στη θάλασσα και συνεπώς δυσχεραίνεται η αναπαραγωγή τους και αυξάνονται τα θαλάσσια είδη υπό εξαφάνιση.
Καλλιεργήσιμη γη
Όπως και τα ζώα στη στεριά τα ψάρια που εκτρέφονται σε ιχθυοκαλλιέργειες απαιτούν εκτάσεις γης-οι οποίες θα μπορούσαν να είναι δάση-για την καλλιέργεια της τροφής τους που αποτελείται κυρίως από σόγια.
Απειλή και προς την υγεία μας
Η υπερβολική κατανάλωση ψαριών έκτος από το περιβάλλον μπορεί να βλάψει και εμάς αφού σε κάθε μερίδα ψαριού που τρώμε βρίσκονται μικρές ποσότητες μικροσκοπικών κομματιών πλαστικού τα οποία έχουν καταπιεί τα ψάρια όσο βρίσκονταν στον ωκεανό και αυτά συσσωρεύονται στον οργανισμό μας, χωρίς να αποβάλλονται και χωρίς να ξέρουμε εάν θα έχουν συνέπειες στην υγεία μας ή όχι.
Η εικόνα έχει αντληθεί από το swedbrand group και η αρχική πηγή βρίσκεται στην ιστοσελίδα:https://www.swedbrand-group.com/blog/everyday-items-how-long-do-they-stay-in-our-oceans.Άδεια χρήσης creative commons:CCO
Τι έχει να πει ο ΟΗΕ;
H εικόνα έχει αντληθεί από το earthday.org και η αρχική πηγή βρίσκεται στην ιστοσελίδα:https://www.earthday.org/un-report-plant-based-diets-provide-major-opportunities-to-address-climate-crisis/
Σύμφωνα και με αποτελέσματα έρευνας της παγκόσμιας επιτροπής για την κλιματική αλλαγή, θεσμοθετημένη από τον ΟΗΕ, η διατροφή μας επηρεάζει την κλιματική κρίση που αντιμετωπίζουμε. Προτείνεται να μειωθεί-όσο είναι δυνατό-η κατανάλωση κρέατος και να ενισχυθεί η κατανάλωση φυτικών προϊόντων. Επίσης, συνίσταται να αγοράζουμε τρόφιμα τα οποία είναι τοπικής παραγωγής για να αποφεύγουμε τη μεταφορά τροφίμων από το ένα άκρο του πλανήτη μας στο άλλο μειώνοντας έτσι τους ρύπους διοξειδίου του άνθρακα.
H εικόνα έχει αντληθεί από το earthday.org και η αρχική πηγή βρίσκεται στην ιστοσελίδα:https://www.earthday.org/un-report-plant-based-diets-provide-major-opportunities-to-address-climate-crisis/
Επιπλέον γεγονότα
Η βελτίωση των διατροφικών μας συνηθειών αποτελεί και βασικό αίτημα του κινήματος Fridays for future το οποίο έχει διαδοθεί παγκοσμίως μέσα σε λίγους μήνες.
H εικόνα έχει αντληθεί από το flickr.com και η αρχική πηγή βρίσκεται στην ιστοσελίδα :https://www.flickr.com/photos/161768312@N07/46871949391.Άδεια χρήσης creative commons:CCO
Milman,O.(2018). why eating less meat is the best thing you can do for the planet in 2019. Διαθέσιμο από:<https://www.theguardian.com/environment/2018/dec/21/lifestyle-change-eat-less-meat-climate-change > [Τελευταία πρόσβαση : 30 Νοεμβρίου 2019].
the environment. Διαθέσιμο από: < http://www.whyeatlessmeat.com/theenvironment >. [Τελευταία πρόσβαση :30 Νοεμβρίου 2019].
Mcdermott,A.(2018).eating seafood can reduce your carbon footprint,but some fish are better than others.Διαθέσιμο από: <https://oceana.org/blog/eating-seafood-can-reduce-your-carbon-footprint-some-fish-are-better-others >.[Τελευταία πρόσβαση: 14 Δεκεμβρίου 2019].
Pytel,B(2019).Plant based diets provide major oppurtunities to address climate crisis.Διαθέσιμο από: <https://www.earthday.org/un-report-plant-based-diets-provide-major-opportunities-to-address-climate-crisis/ >.[Τελευταία πρόσβαση:22 Δεκεμβρίου 2019].
