Συνταγή για παραδοσιακό τριλετσε
Υλικά που θα χρειαστούμε για το τριλετσε
Για το παντεσπάνι:
5 αυγά
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Για το σιρόπι από τρία γάλατα:
1 κουτί (400 ml) ζαχαρούχο γάλα
1 κουτί (400 ml) εβαπορέ γάλα
1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
Για την επικάλυψη:
400 ml κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι του γλυκού
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να αφρατέψουν
Προσθέτουμε τη βανίλια και κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ
Ανακατεύουμε απαλά και ρίχνουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψί
Ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα
Σιρόπι:
Ανακατεύουμε καλά το ζαχαρούχο, το εβαπορέ και το πλήρες γάλα σε ένα μπολ.
Σιρόπιασμα:
Όταν το παντεσπάνι κρυώσει λίγο, τρυπάμε με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία
Ρίχνουμε το μείγμα γάλακτος λίγο-λίγο, αφήνοντας το παντεσπάνι να το απορροφήσει
Σαντιγί:
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια μέχρι να γίνει αφράτη σαντιγί
Την απλώνουμε πάνω στο γλυκό και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες πριν το σερβίρουμε.
