Αρνίσιο κρέας με γιαούρτι
ΤΑ ΥΛΙΚΑ:
500 γρ κρέας από πρόβατο
3 αυγά
20 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
15 γρ ρύζι
600 γρ γιαούρτι
Ζωμός από κρέας
2 κ.σ λάδι
2κ.σ βούτυρο
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Στην αρχή βάζουμε το κρέας να βράσει στη κατσαρόλα .Αλατοπιπερώνουμε το κρέας καλά – καλά ,ρίχνουμε 1 λίτρο νερό και το αφήνουμε να βράσει για 45 λεπτά ή 1 ώρα .
Σε μια άλλη κατσαρόλα μικρή ρίχνουμε νερό για να βράσουμε το ρύζι για 15 λεπτά.
Το κρέας που έχει βράσει το βάζουμε σε ταψί με βούτυρο.
Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το βούτυρο. Μετά ρίχνουμε το αλεύρι σταδιακά και ανακατεύουμε πολύ καλά. Μετά ρίχνουμε τον ζωμό μέχρι να γίνει μια μάζα κρεμώδης, το γιαούρτι και τα αυγά. Όλο αυτό το ρίχνουμε στο ταψί που έχουμε βάλει το κρέας μαζί με το ρύζι.
Το ταψί το βάζουμε στο φούρνο στους 180° C για 1 ώρα.
Καλή μας όρεξη!
