Γεια σας, παιδιά! Εγώ με τη σειρά μου θα σας προτείνω υγιεινά σνακ για το σχολείο, που θα σας δίνουν βιταμίνες και δε θα πεινάτε. Έτσι θα έχετε καλή μνήμη και το μυαλό σας συγκεντρωμένο στο μάθημα…

• Μήλα με κανέλα: Καθαρίστε τα μήλα σε φέτες, βάλτε τα σε ένα μπολ και ρίξτε από πάνω κανέλα.  
• Αλμυρά μάφινς με αυγά: Σε μια πλαστική φόρμα για ατομικές μερίδες μάφινς βάλτε τυρί χαμηλών λιπαρών, γαλοπούλα, πιπεριές πολύχρωμες, και μανιτάρια. Γέμισε τα ¾ της φόρμας με ασπράδια αυγού και βάλτε τα στον φούρνο για 30 λεπτά.   
  
• Μπουκίτσες μπανάνας: Κόψτε 2-3 μπανάνες σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τες σε ένα μικρό ταψί. Φτιάξτε σε ένα μπολ μείγμα  με 2 κ.σ. μέλι,  2 κ.σ. ταχίνι ή φυστικοβούτυρο και 1 κ.σ. λιωμένη κουβερτούρα. Ρίξτε πάνω από τα κομμάτια μπανάνας το μείγμα, προσθέστε ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας και βάλτε το ταψί στο ψυγείο για 1 ώρα.

• Ρολάκια τορτίγιας: Κόψτε την τορτίγια σε 3 ισόποσα μέρη. Γέμισε με κοτόπουλο, ανθότυρο,  σπανάκι και ό,τι άλλη γέμιση επιθυμείτε. Τυλίξτε τες και περάστε  από πάνω με το πινέλο λίγο αυγό. Μπορείτε να προσθέσετε και σουσάμι. Ψήνετε στον φούρνο για 30 λεπτά.  

Άντζελο  Σάκο