ΥΛΙΚΑ για 1 δόση (12 pancakes περίπου):
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 ½ κ.γ. baking powder
3 κ.σ. ζάχαρη
2 αυγά
1 ½ φλιτζάνι γάλα
2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο
½ κ.γ. αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα. Σε ένα άλλο ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το baking powder και το αλάτι. Ρίχνουμε, έπειτα, τα στερεά μέσα στο χτυπημένο μείγμα αυγών με το γάλα και ανακατεύουμε. Στο τέλος ρίχνουμε και το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε. Δε χρειάζεται να μείνει ο χυλός. Επί τόπου, βάζουμε τηγάνι στο μάτι και αρχίζουμε και ψήνουμε τα pancakes αμέσως. Μόλις ολοκληρωθεί η πράξη του τηγανίσματος, αλείφουμε το κάθε ένα με μερέντα (ή με ότι άλλο θέλετε εσείς) και έχουμε έτοιμο ένα γλυκό, να γλείφουμε και τα δάχτυλά μας.
Καλή απόλαυση!
Δεπούντης Κωνσταντίνος Γ1
