Δοκιμάστε τις γνώσεις σας  απαντώντας  στα παρακάτω:

Από τον Κωνσταντίνο Δεπούντη Γ1

                ΚΟΥΙΖ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΕΠΑΝΑΣΤΑΣΗ

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfIQnYPNDt58CGUJonwk9rDhwr2TdoX7R4HckWdC7uHPvkogg/viewform

                    ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟ ΓΙΑ ΤΗΝ 25η ΜΑΡΤΙΟΥ 1821

https://crosswordlabs.com/view/–5819

ΕΝΑ ΒΙΒΛΙΟ ΠΟΥ ΘΑ ΛΑΤΡΕΨΟΥΝ ΟΛΟΙ ΟΣΟΙ ΤΟ ΔΙΑΒΑΣΟΥΝ, ΑΛΛΑ ΚΥΡΙΩΣ ΘΑ ΤΟ ΛΑΤΡΕΨΟΥΝ ΑΥΤΟΙ ΠΟΥ ΑΓΑΠΑΝΕ ΤΟ ΜΥΣΤΗΡΙΟ, ΤΙΣ ΑΣΤΥΝΟΜΙΚΕΣ ΣΕΙΡΕΣ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΕΡΙΠΕΤΕΙΑ

Τι θα είχε συμβεί, άραγε, αν ο Άλφρεντ Χίτσκοκ και η Αγκάθα Κρίστι είχαν γνωριστεί στα παιδικά τους χρόνια; Ποιες περιπέτειες θα είχαν ζήσει; Πόσες εκπληκτικές υποθέσεις θα είχαν λύσει μαζί; Οι περιπέτειες του Άλφρεντ και της Αγκάθα μας δείχνουν πώς θα μπορούσε να είναι η παιδική φιλία των δύο αυτών μετρ του σασπένς, των σημαντικότερων του καιρού μας.

            Στη δεύτερη ιστορία της τετραλογίας, για να ανταμείψει τον Άλφρεντ για τους καλούς του βαθμούς ο πατέρας του τού χαρίζει ένα αυθεντικό ασημένιο σελίνι. Εκείνος, περήφανος για το δώρο του, πηγαίνει στο σπίτι της Αγκάθα για να της το δείξει. Η φίλη του, όμως, του επιφυλάσσει μια άλλη έκπληξη: πρόκειται να τον συστήσει στον αξιότιμο γείτονά της, τον συγγραφέα σερ Άρθουρ Κόναν Ντόιλ, δημιουργό των ιστοριών του Σέρλοκ Χολμς. Η επίσκεψη ενθουσιάζει τον Άλφρεντ, όχι όμως και τη Μουρίτσα Τζόουνς, που θυμώνει πολύ. Ύστερα από έναν γερό καβγά με τη σκυλίτσα, το αγόρι φεύγει για το σπίτι του στενοχωρημένο αρκετά. Το επόμενο πρωί, όταν όλα δείχνουν ότι μπορούν να διορθωθούν, είναι πλέον πολύ αργά: η Μουρίτσα έχει εξαφανισθεί χωρίς κανένα ίχνος της!

Καλή ανάγνωση!

Από τον Κωνσταντίνο Δεπούντη με καρναβαλική διάθεση!

Και του χρόνου χωρίς μάσκες αλλά ……μασκέέέέ !

Για να μην ……..ξεχάσουμε όσα ξέρουμε για το καρναβάλι ας λύσουμε ένα σταυρόλεξο με θεματολογία στο πνεύμα των ημερών!!

Καλή επιτυχία!!  

https://crosswordlabs.com/view/2021-01-24-2

Κάντε αυτό το τεστ και δοκιμάστε τις καρναβαλογνώσεις σας !

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSc16JVdjiz7_TlV4h-qX-4GN-IV7BFZa0DIUo6y9Cv0n60l_Q/viewform

                               Καλή επιτυχία…..!!!

Ποια είναι η επιρροή της τηλεόρασης στους ανηλίκους;

Σε αμέτρητες περιπτώσεις, όταν τα παιδιά δεν έχουν με κάτι να ασχοληθούν ή κάτι να κάνουν, καταφεύγουν στην εύκολη λύση. Ποια είναι αυτή; Η τηλεόραση. Μη έχοντας ή βρίσκοντας τρόπους ενασχόλησης, τα παιδιά οδηγούνται στο να βλέπουν τη μία εκπομπή μετά την άλλη μπροστά από το γυαλί και δε σταματάνε μέχρι να έρθει ο γονιός και να τα διακόψει. Ποιες είναι, όμως οι αρνητικές επιδράσεις της τηλεόρασης στα παιδιά;

• Οι διαφημίσεις παιχνιδιών ή γλυκισμάτων μπορεί να τους δημιουργήσουν μια ακλόνητη επιθυμία να αποκτήσουν ότι βλέπουν στην τηλεόραση, αφού (ιδιαίτερα τα μικρά παιδιά) δεν έχουν αναπτύξει πλήρως και εκτενώς την κριτική τους ικανότητα και, ως αποτέλεσμα, εντυπωσιάζονται με ότι μπορεί να δουν και να τους αρέσει.
• Η πολύωρη τηλεθέαση μειώνει την κοινωνικότητα των παιδιών για ευνόητους λόγους.
• Οι ενδοοικογενειακές σχέσεις επηρεάζονται, καθώς υπάρχουν πολύ συχνά διενέξεις ανάμεσα σε γονείς και παιδιά για το πρόγραμμα ύπνου ή φαγητού, αλλά και για το πρόγραμμα μελέτης για το σχολείο ή για το φροντιστήριο.
• Η πολύωρη τηλεθέαση συμβάλλει στην παιδική παχυσαρκία. Αφενός, ο χρόνος άθλησης αυτομάτως μειώνεται και αφετέρου, τα παιδιά, χωρίς να το καταλαβαίνουν καταναλώνουν περισσότερες τροφές.
• Τέλος, η έκθεση παιδιών στην τηλεοπτική βία τα κάνει να έχουν πιο επιθετικές συμπεριφορές και στο μέλλον υπάρχει πιθανότητα να αναπτύξουν βίαιες συμπεριφορές, αφού η τηλεόραση μπορεί να τα ωθήσει στον τρόπο της μίμησης.

Υπάρχουν θετικές επιδράσεις της τηλεόρασης στα παιδιά;

Ναι, μεν, μετρημένες αλλά υπάρχουν. Χωρίς ίχνος αμφιβολίας, η τηλεόραση αποτελεί κύρια πηγή ψυχαγωγίας, που μπορεί να κρατήσει συντροφιά όταν δεν υπάρχουν άλλες εναλλακτικές λύσεις. Επιπροσθέτως, μπορεί να αποτελέσει και εκπαιδευτικό μέσον όταν προβάλλονται συγκεκριμένες εκπομπές με εκπαιδευτικό σκοπό, καθώς το παιδί μπορεί να αποκτήσει καινούριες γνώσεις και να ανακαλύψει διάφορες και ενδιαφέρουσες πτυχές του εαυτού του.

Πώς μπορούν να δράσουν οι γονείς πάνω σε αυτό το θέμα;

v Εξηγώντας στα παιδιά τη διαφορά και το υπαρκτό χάσμα ανάμεσα στην πραγματικότητα και τη φαντασία, ώστε να μην επηρεάζονται εύκολα από τα όσα βλέπουν.

v Μέσω της ενθάρρυνσης αυτών με στόχο την ενασχόλησή τους με άλλες ποικιλόμορφες δραστηριότητες. Ο αθλητισμός και η μουσική αποτελούν το κλειδί για την πολύωρη και δημιουργική ενασχόλησή τους.

Γενικότερα, τι επιπτώσεις έχει η τηλεόραση στην κριτική σκέψη μας;

Σε μία έρευνα που πραγματοποιήθηκε περίπου πριν από έναν χρόνο, ερωτήθηκαν 322 άτομα σχετικά με το πόση ώρα βλέπουν τηλεόραση, τις συνήθειές τους και με αφορμή μια σειρά της τηλεόρασης ερωτήθηκαν αν πίστευαν ότι η θανατική ποινή εξακολουθούσε να ισχύει στην Αυστρία (Η θανατική ποινή στην Αυστρία έχει καταργηθεί πλήρως από τον Φλεβάρη του 1968-εδώ και 53 χρόνια. Παρ’ όλ’ αυτά, το 11,6% των ερωτηθέντων (περίπου 37-38 άτομα) πίστευαν, λανθασμένα, ότι η θανατική ποινή στην Αυστρία εξακολουθούσε να υφίσταται.

Συνεπώς, όπως διαπιστώθηκε και στην παραπάνω έρευνα, όσο περισσότερο αφιερώνουμε χρόνο στο να παρακολουθούμε τηλεόραση, τόσο αυξάνονται και οι πιθανότητες να πιστεύουμε σε παρόμοιους μύθους. Διαπιστώνεται, λοιπόν, πως από ένα σημείο και έπειτα η κριτική σκέψη του ανθρώπου αρχίζει να δέχεται επιρροές από την οθόνη της τηλεόρασης και από τα όσα ακούει και βλέπει.

Η κοινωνία της μάζας είναι μία κατάσταση όπου υπάρχει υπερβολικός έλεγχος των ολίγων επί των πολλών. Η μάζα είναι ένα σύνολο ανθρώπων οι οποίοι είτε βρίσκονται στον ίδιο χώρο, είτε σε μία κοινή κατάσταση δεν επικοινωνούν μεταξύ τους, δεν συνεργάζονται, δεν έχουν σημαντικά περιθώρια ατομικής αυτονομίας, πρωτοβουλίας και δράσης, κάτι που τελικά οδηγεί στον εκμηδενισμό της ανθρώπινης πράξης με αποτέλεσμα να μη δρα αλλά να δρουν άλλοι επάνω σε αυτήν. Η τηλεόραση εξυπηρετεί κάτι παρόμοιο με την κοινωνία της μάζας σε έναν επικίνδυνα τεράστιο βαθμό, όπως εξυπηρετεί και άλλες τέτοιες ιδεολογίες. Φανταστείτε τη δύναμη που έχει η τηλεόραση στη μεταφορά και διάδοση ιδεών. Καθιστά δυνατό να επηρεαστεί μια ολόκληρη κοινωνία, ιδίως εάν ένας μύθος αναφέρεται ως πραγματικότητα.

            Εν κατακλείδι, η τηλεόραση είναι αδιαμφισβήτητα ένα εργαλείο χρήσιμο για τον άνθρωπο. Αποτελεί πηγή ψυχαγωγίας, ενημέρωσης (όχι αντικειμενικής βέβαια, αλλά αυτό είναι μια άλλη συζήτηση), ενασχόλησης και είναι ένα αντικείμενο που το 90% των νοικοκυριών διαθέτουν. Πάραυτα, υπάρχουν και οι αρνητικές της επιδράσεις, με κυριότερη επίπτωση να έχει στην κριτική ικανότητα των ανθρώπων. Αυτό που μπορούμε να κάνουμε είναι να διατηρηθούμε σε μία μικρή απόσταση από την πολύωρη έκθεσή μας στα ατελείωτα pixels μιας οθόνης και να μην επηρεαζόμαστε εύκολα από τα όσα βλέπουμε ή ακούμε, καθώς μετά μιλάμε για αφέλεια. Όπως έλεγαν και οἱ ἀρχαῖοι ἡμῶν πρόγονοι: «Πάν μέτρον ἄριστον».

 Δεπούντης Κωνσταντίνος  Γ1

Κωνσταντίνος Δεπούντης    Γ1

Σκοπός αυτού του ερωτηματολογίου είναι η ανίχνευση διαφόρων στάσεων και συμπεριφορών των μαθητών ενάντια στον νέο ιό κατά τη διάρκεια της παραμονής μας στο σπίτι τους τελευταίους μήνες εξαιτίας της καραντίνας, καθώς και πιθανές υπαρκτές ψυχολογικές επιδράσεις.
ΠΡΟΣΟΧΗ: Περιορίζεστε σε μία απάντηση!

Για να απαντήστε …..πατήστε στον παρακάτω σύνδεσμο:

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSewk_CSj1Gkz7tPkHHqX2oWgejiajrlH2yiz3vowr_YyhAeww/viewform

Ευχαριστούμε για την προσοχή σας και για τον χρόνο σας!

ΜΑΘΗΤΗΣ: ΔΕΠΟΥΝΤΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

ΤΜΗΜΑ: Γ1

ΟΜΙΛΟΣ: ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑΦΙΑΣ «Μαθητική Πένα»

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ: 25-01-2021

              ΟΙ ΠΕΡΙΠΕΤΕΙΣ ΤΩΝ ΑΛΦΡΕΝΤ & ΑΓΚΑΘΑ:

                               Τα δέκα πουλιά Έλστερ

ΕΝΑ ΒΙΒΛΙΟ ΠΟΥ ΘΑ ΛΑΤΡΕΨΟΥΝ ΟΛΟΙ ΟΣΟΙ ΤΟ ΔΙΑΒΑΣΟΥΝ, ΑΛΛΑ ΚΥΡΙΩΣ ΘΑ ΤΟ ΛΑΤΡΕΨΟΥΝ ΑΥΤΟΙ ΠΟΥ ΑΓΑΠΑΝΕ ΤΟ ΜΥΣΤΗΡΙΟ, ΤΙΣ ΑΣΤΥΝΟΜΙΚΕΣ ΣΕΙΡΕΣ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΕΡΙΠΕΤΕΙΑ

Τι θα είχε συμβεί, άραγε, αν ο Άλφρεντ Χίτσκοκ και η Αγκάθα Κρίστι είχαν γνωριστεί στα παιδικά τους χρόνια; Ποιες περιπέτειες θα είχαν ζήσει; Πόσες εκπληκτικές υποθέσεις θα είχαν λύσει μαζί; Οι περιπέτειες του Άλφρεντ και της Αγκάθα μας δείχνουν πώς θα μπορούσε να είναι η παιδική φιλία των δύο αυτών μετρ του σασπένς, των σημαντικότερων του καιρού μας.

Στην πρώτη ιστορία της τετραλογίας, ο Άλφρεντ θα ζήσει μια απίστευτη περιπέτεια. Με την Αγκάθα και τη σκυλίτσα της, τη Μουρίτσα, θα ερευνήσουν τη μυστηριώδη εξαφάνιση των κοσμημάτων Έλστερ, δέκα πολύτιμων αγαλματιδίων με τη μορφή πουλιών. Όταν εξαφανιστεί και η ιδιοκτήτρια των κοσμημάτων, η κυρία Έλστερ, οι τρεις ντετέκτιβ θα βρεθούν μπλεγμένοι σε μια αστυνομική ιστορία. Ο Άλφρεντ δε θα μπορούσε ποτέ να διανοηθεί ότι θα κατάφερνε να περάσει από τη μία έπαυλη στην άλλη κρεμασμένος από ένα σχοινί, χωρίς να τον πάρουν είδηση, ούτε ότι θα έβγαινε ζωντανός από την επίθεση ενός σμήνους πεινασμένων πουλιών. Θα του φαινόταν εξίσου αδιανόητο ότι θα μπορούσε, χάρη σε αυτή την περιπέτεια, να βρει πραγματικούς φίλους.

ΖΗΤΕΙΤΑΙ ΜΙΚΡΟΣ

ΜΙΑ ΙΣΤΟΡΙΑ ΠΟΥ ΕΞΥΜΝΕΙ ΤΗΝ ΑΞΙΑ ΤΗΣ ΒΙΟΠΑΛΗΣ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ ΠΟΥ ΕΠΙΦΕΡΕΙ Η ΣΚΛΗΡΗ ΕΡΓΑΣΙΑ, ΕΙΤΕ ΑΥΤΟΙ ΕΙΝΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΙ ΠΟΡΟΙ, ΕΙΤΕ ΕΜΠΕΙΡΙΑ, ΕΙΤΕ ΠΟΡΟΙ ΓΙΑ ΕΠΙΤΥΧΕΙΣ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΕΙΣ ΔΥΣΚΟΛΙΩΝ ΤΗΣ ΖΩΗΣ

Συγγραφέας του βιβλίου η Λότη Πέτροβιτς-Ανδρουτσοπούλου. Η καταξιωμένη συγγραφεύς γεννήθηκε στην Αθήνα το 1937 και έχει γράψει πάνω από δώδεκα βιβλία παιδικής λογοτεχνίας, ενώ τέσσερα από αυτά (το ένα τρίτο) έχουν βραβευτεί και τιμηθεί με Α’ Πανελλήνιο Βραβείο, ενώ έργα της έχουν μεταδοθεί από την ΕΡΤ και το Ραδιοφωνικό Ίδρυμα Κύπρου.

Στο συγκεκριμένο βιβλίο, ο Χρήστος, που δεν έχει κλείσει ακόμα τα δώδεκα, αποφασίζει να βρει δουλειά για να βοηθήσει κι αυτός οικονομικά την οικογένειά του- την άρρωστη μητέρα του και τη 17χρονη αδελφή του, Μάρθα, που δουλεύει σ’ ένα εργοστάσιο. Ο πατέρας του έχει εξαφανιστεί εδώ και πολλά χρόνια. Ο Χρήστος, για να μην αναγκαστεί να εγκαταλείψει το σχολείο, θέλει να δουλεύει τα βράδια. Η δουλειά δεν αργεί να βρεθεί, αλλά τα πράγματα δε θα είναι και τόσο εύκολα. Μαζί με το βραδινό μεροκάματο θα γνωρίσει και όψεις της ζωής που δεν τις υποψιαζόταν. Θα έρθει αντιμέτωπος με την κακία και τη σκληρότητα των ανθρώπων, με παρανομίες, αδικίες, δολοπλοκίες…

Οι περιπέτειες που θα ζήσει μέσα σε λίγους μήνες, θα πλουτίσουν τις εμπειρίες του, θα τον ωριμάσουν και θα τον ετοιμάσουν ν’ αντιμετωπίζει σωστά τα προβλήματά του και τους ανθρώπους. Τελικά, παρόλες τις ταλαιπωρίες και τις πίκρες που θα δοκιμάσει, θα νιώσει έτοιμος για τον αγώνα- για το μακρύ ταξίδι της ζωής!

Δεπούντης Κ.  Γ1

]]> https://schoolpress.sch.gr/metinpena/archives/165/feed 0 https://schoolpress.sch.gr/metinpena/archives/274 https://schoolpress.sch.gr/metinpena/archives/274#comments Wed, 24 Mar 2021 15:21:30 +0000 ΧΑΛΚΙΟΠΟΥΛΟΥ ΑΝΤΙΓΟΝΗ http://schoolpress.sch.gr/metinpena/?p=274 [...]]]>                                                  

                                               ΥΛΙΚΑ για 1 δόση (12 pancakes περίπου):

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 ½ κ.γ. baking powder

3 κ.σ. ζάχαρη

2 αυγά

1 ½ φλιτζάνι γάλα

2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο

½ κ.γ. αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα. Σε ένα άλλο ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το baking powder και το αλάτι. Ρίχνουμε, έπειτα, τα στερεά μέσα στο χτυπημένο μείγμα αυγών με το γάλα και ανακατεύουμε. Στο τέλος ρίχνουμε και το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε. Δε χρειάζεται να μείνει ο χυλός. Επί τόπου, βάζουμε τηγάνι στο μάτι και αρχίζουμε και ψήνουμε τα pancakes αμέσως. Μόλις ολοκληρωθεί η πράξη του τηγανίσματος, αλείφουμε το κάθε ένα  με μερέντα (ή με ότι άλλο θέλετε εσείς) και έχουμε έτοιμο ένα γλυκό, να γλείφουμε και τα δάχτυλά μας.

Καλή απόλαυση!

Δεπούντης Κωνσταντίνος  Γ1

Χούμους

Εύκολη συνταγή που το μόνο που θέλει είναι προγραμματισμό με την προετοιμασία των ρεβιθιών( μούλιασμα και βράσιμο). Αυτό θα μπορούσατε να το αποφύγετε βράζοντας τα κατεψυγμένα ρεβίθια  σε 30 λεπτά με ½ κ.γ. σόδας ως μια πρακτική εναλλακτική λύση που έχω δοκιμάσει. Από εκεί και πέρα είναι 10’ υπόθεση με ένα σύρμα και ένα ραβδομπλέντερ ή μούλτι

Υλικά  (μεζές για 6-8 άτομα)

350 γρ. ρεβίθια ξηρά
1½ κ.γ. μαγειρική σόδα
120 γρ. ταχίνι
Χυμός από 1 λεμόνι ή λίγο περισσότερο
60 ml. λάδι
1 ½ σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο
½ κ.γ. κύμινο
Αλάτι
Καπνιστή πάπρικα για σερβίρισμα

Εκτέλεση

1. Βάζετε τα ρεβίθια σε μπολ, μαζί με 2 φορές τον όγκο τους σε κρύο νερό και ρίχνετε 1 κ.γ. σόδα. Ανακατεύετε και τα αφήνετε να μουλιάσουν 8 ώρες.

2. Βάζετε τα ρεβίθια μαζί με το νερό που μούλιασαν στην κατσαρόλα. Προσθέτετε ακόμη μισό λίτρο νερό και το υπόλοιπο ½ κ.γ. σόδας και τα σιγοβράζετε για 45’ λεπτά – 1 ώρα περίπου (ο χρόνος είναι σχετικός και ανάλογος με το πόσο ‘βραστερά’ είναι τα ρεβίθια σας, οπότε μπορεί να είναι και περισσότερος της ώρας), μέχρι να είναι πλέον πολύ μαλακά. Αν χρειαστεί, προσθέτετε ζεστό νερό στην πορεία. Όταν είναι έτοιμα τα αφήνετε στο νερό τους να κρυώσουν.

3. Βάζετε το ταχίνι σε ένα μπολ . Προσθέτετε σταδιακά 1-2 κουταλιές απ’ το νερό που έβρασαν τα ρεβίθια και δουλεύετε το μίγμα με το σύρμα μέχρι να γίνει λεπτόρρευστο και ν’ ανοίξει το χρώμα του. Στη συνέχεια προσθέτετε το μισό χυμό απ’ το λεμόνι, μετά λίγο λάδι και τέλος το σκόρδο και ανακατεύετε πάλι. Το πόσο ακόμη λεμόνι θα προσθέσετε, καλύτερα να το αποφασίσετε στο τέλος , αφού έχουν ενσωματωθεί και τα ρεβίθια, ώστε να έρθει στη γεύση σας.

4. Προσθέτετε τα ρεβίθια (χωρίς άλλο νερό) και στη συνέχεια με ένα ραβδομπλέντερ τα πολτοποιείτε καλά, μέχρι να γίνουν σαν αλοιφή, ώστε να έχει το χούμους σας βελούδινη υφή. Θυμηθείτε να κρατήσετε μερικά ρεβίθια, ολόκληρα για το ντεκόρ.

5. Προσθέτετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το ενσωματώνετε με το σύρμα. Στη συνέχεια το κύμινο, αλάτι και πιπέρι. Δοκιμάζετε και βλέπετε αν θέλετε περισσότερο λεμόνι, οπότε προσθέτετε μέχρι να έρθει στη δικιά σας γεύση.

6. Σερβίρετε το χούμους σε πιατέλα, βάζοντας λίγα ρεβίθια από πάνω, ελάχιστη καπνιστή πάπρικα και μερικές πρέζες ελαιόλαδο να φαίνεται λαχταριστό! Το απολαμβάνετε με αραβικές πίτες ψημένες ή ωμές ή οποιοδήποτε ψωμί ή παξιμάδι σας αρέσει.

 Σουπιές με μάραθο

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό σουπιές καθαρισμένες

1 1/3 ματσάκι μάραθο χονδροκομμένο

2 μεγάλα κρεμμύδια

2/3 νεροπότηρο κόκκινο κρασί

2-3 σκελίδες σκόρδο

300 γρ. πράσινες ελιές ή ελιές Καλαμών

2/3 νεροπότηρο   ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Αφαιρούμε από τις ελιές τα κουκούτσια και για να μην είναι πολύ αλμυρές τις βάζουμε σε ένα μπολ με νερό. Πλένουμε πολύ καλά τις σουπιές και τις κόβουμε σε κομμάτια πάχους 2 εκατ. περίπου.
2. Πάνω σε ένα ξύλο κοπής, χοντροκόβουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα.
3. Στη συνέχεια σε μία κατσαρόλα βάζουμε το  ελαιόλαδο , το αφήνουμε να κάψει λίγο και ρίχνουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις σουπιές. Τα αφήνουμε να ροδίσουν, ανακατεύοντάς τα ελαφρά. Μετά, προσθέτουμε το κρασί και το νερό. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά.
4. Μέχρι να βράσουν οι σουπιές, σε μία άλλη κατσαρόλα, βράζουμε για λίγη ώρα το μάραθο, το σουρώνουμε και το προσθέτουμε στις σουπιές μαζί με τις ελιές, τις οποίες επίσης έχουμε σουρώσει. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τα αφήνουμε να ψηθούν όλα μαζί μέχρι να είναι μαλακές οι σουπιές και να απορροφηθεί σχεδόν όλο το νερό (να μείνουν με τη σάλτσα τους).
5. Σερβίρεται ζεστό.

Συστατικά

•   500 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
•   220 γρ. ζάχαρη άχνη
•   1/2 κουτ. του γλυκού (κ.γ.) βανίλια σε σκόνη
•   1 κ.γ. ανθόνερο
•   30 γρ. ούζο
•   200-280 γρ. αμύγδαλο ανάλατο το οποίο το ξεφλουδίζουμε, το καβουρδίζουμε και το χοντροκόβουμε
•   900 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•   1 πρέζα αλάτι

Για το στρώσιμο στην πιατέλα σερβιρίσματος θα χρειαστώ

•     1 κουτ. Σούπας (κ.σ.) ανθόνερο
•     300 γρ. ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, την άχνη ζάχαρη και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το φτερό για 10-15 λεπτά να αφρατέψει και να ασπρίσει το μείγμα.

Προσθέτουμε τη βανίλια σε σκόνη, το ανθόνερο, το ούζο και συνεχίζουμε να χτυπάμε. Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ.

Βάζουμε .στον κάδο του μίξερ το χοντροκομμένο αμύγδαλο, το αλεύρι και το αλάτι.

Ανακατεύουμε το μείγμα με μια κουτάλα, πολύ απαλά για να μην πέσει ο όγκος του μείγματος. Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά ανακατεύουμε με τα χέρια μας.

Πλάθουμε μπαλάκια (περίπου30 γρ. το κάθε ένα) και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Πιέζουμε ελαφρά στο κέντρο με το δάχτυλό μας και ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλο το μείγμα.

Βάζουμε μια στρώση από τους κουραμπιέδες στην  πιατέλα σερβιρίσματος ψεκάζουμε με ανθόνερο και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλους τους κουραμπιέδες και σερβίρουμε

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

Συστατικά

Για το σιρόπι

♦ 500 γρ. νερό

♦  800 γρ. ζάχαρη 150 γρ. μέλι

♦  3 στικ κανέλα

♦  3 γαρίφαλα

♦  Φλούδα πορτοκαλιού

Σε ένα μπόλ ανακατεύω:

♦  400 γρ. χυμό πορτοκαλιού

♦  400 γρ. σπορέλαιο

♦  180 γρ. ελαιόλαδο

♦  50 γρ. ζάχαρη άχνη

♦  1/2 κ.γ. γαρίφαλο

♦  2-3 κ.γ. κανέλα

♦  1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο

♦  1 κ.γ. σόδα μαγειρική

♦  ξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια

Σε ένα 2ο μπόλ ανακατεύω:

♦  1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

♦  200 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό

Για το στρώσιμο στην  πιατέλα σερβιρίσματος θα χρειαστώ:

♦  καρύδια μέτρια τριμμένα στο blender

♦   κανέλα

Εκτέλεση

Για το σιρόπι

Tο σιρόπι πρέπει να το ετοιμάσουμε 3-4 ώρες πριν αρχίσουμε να φτιάχνουμε τα μελομακάρονα, για να προλάβει να έχει κρυώσει όταν βγουν τα μελομακάρονά μας από τον  φούρνο.

Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι, εκτός από το μέλι, να βράσουν.

Μόλις το σιρόπι πάρει μία βράση το βγάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.

Για τα μελομακάρονα

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190ο C στον αέρα.

Προσθέτουμε το μείγμα με τα υγρά συστατικά που βρίσκονται στο πρώτο μπολ στο μείγμα με τα στερεά που βρίσκονται στο 2^ο μπολ και ανακατεύουμε πολύ απαλά με τα χέρια.

Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε ομοιόμορφο σχήμα και ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και να πάρουν ωραίο χρώμα.

Μόλις είναι έτοιμα, ρίχνουμε τα καυτά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι και αφήνουμε για 10-15 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια τα σουρώνουμε και τα πασπαλίζουμε με καρύδια.

                         Christmas cake-Χριστουγεννιατικο κέικ

Συστατικά

•   1 φλιτζάνι. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
•   1 φλιτζάνι ζάχαρη
•   1 φλιτζάνι γάλα
•   6 αυγά
•   1 φλιτζάνι του καφέ κονιάκ ή ρούμι
•   4 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
•   1/2 κ.γ. κανέλα
•   1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
•   Ξύσμα πορτοκαλιού από ένα πορτοκάλι
•   Ξύσμα από ένα πράσινο λεμόνι
•   3κ.γ.μπέϊκεν πάουντερ
•   1 και 1/2 φλυτζάνια αμύγδαλο χοντροκομμένο
•   1/2 φλυτζάνι καρύδι χοντροκομμένο
•   1 πιάτο διάφορα γλασέ γλυκά ψιλοκομμένα
•   6 συνολικά αποξηραμένα σύκα δαμάσκηνα και χουρμάδες ψιλοκομμένα

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το φτερό για 10-15 λεπτά να αφρατέψει και να ασπρίσει το μείγμα.

Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και εν συνεχεία το γάλα, το κονιάκ ή το ρούμι, το αλεύρι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το ξύσμα του πορτοκαλιού και του πράσινου λεμονιού και το μπέικεν πάουντερ, Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ.

Βάζουμε .στον κάδο του μίξερ το χοντροκομμένο αμύγδαλο, το καρύδι και στο τέλος τα ψιλοκομμένα γλασέ γλυκά και τα ψιλοκομμένα αποξηραμένα σύκα δαμάσκηνα και χουρμάδες

Ανακατεύουμε το μείγμα με μια κουτάλα, πολύ απαλά για να μην πέσει ο όγκος του μείγματος.

Μόλις ομογενοποιηθούν τοποθετούμε στην βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ και ψήνουμε για περίπου μία ώρα.

                                     LemonPie (Λεμονόπιτα)

Υλικά

Για την βάση

♦  180 γρ. αλεύρι

♦  60 γρ. ζάχαρη

♦  1 λεμόνι, ξύσμα

♦  80 γρ. βούτυρο

♦  1 κρόκος αβγού

♦  κρύο νερό

Tip : Αντί να φτιάξετε τη συγκεκριμένη βάση μπορείτε απλά να κάνετε σκόνη στο multi 2 πακετάκια τύπου πτι-μπερ και αφού τα ανακατέψετε με 2-3 γεμάτες κουταλιές της σούπας λιωμένο βιτάμ και να στρώσετε το μείγμα στην ταρτιέρα.

Για την κρέμα:

♦  1 1/2 κούπα νερό

♦  1/2 κούπα χυμό λεμονιού

♦  60 γρ. ζάχαρη

♦  80 γρ. κορν φλάουρ

♦  Το ξύσμα από2 λεμόνια,

♦  80 γρ. βούτυρο

♦  3 κρόκοι αβγών

Για την μαρέγκα:

♦  4 ασπράδια αβγών

♦ 60 γρ. ζάχαρη

Εκτέλεση

Για τη βάση:

Σε ένα μπολ ρίχνω το αλεύρι καλά κοσκινισμένο, τη ζάχαρη και το ξύσμα του λεμονιού. Ανακατεύω και προσθέτω το βούτυρο. Ζυμώνω το μείγμα με τα χέρια και το τρίβω σε ψίχουλα. Προσθέτω τον κρόκο, τον οποίο έχω χτυπήσει πρόχειρα με ένα πιρούνι πριν. Τέλος, χύνω και λίγο κρύο νερό στη ζύμη και τη δουλεύω και πάλι, μέχρι να ξεκολλάει από τα χέρια μου. Εάν χρειαστεί, προσθέτω λίγο ακόμη αλεύρι.

Τυλίγω τη ζύμη σε μια μεμβράνη και την αφήνω στο ψυγείο για 30′ να ξεκουραστεί. Πασπαλίζω τον πάγκο της κουζίνας μου με λίγο αλεύρι, στρώνω επάνω τη ζύμη και την ανοίγω με τον πλάστη. Βουτυρώνω κι αλευρώνω ελαφρώς μια ταρτιέρα και περνάω εκεί τη ζύμη. Καλύπτω τον πάτο και τα τοιχώματα και με ένα πιρούνι ανοίγω τρυπούλες στη βάση της τάρτας μου, για να ψηθεί ομοιόμορφα. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15′-18′.

 Για την κρέμα:

Σε μια κατσαρόλα χύνω το νερό με τη ζάχαρη και το ξύσμα των λεμονιών. Ανακατεύω με μια ξύλινη κουτάλα συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί καλά η ζάχαρη. Ζεσταίνω το σιρόπι μου. Στο χυμό του λεμονιού διαλύω το κορν φλάουρ. και εν συνεχεία τον ρίχνω στην κατσαρόλα και μετά και όλο το χυμό. Ανακατεύω συνεχώς, χαμηλώνω την ένταση της φωτιάς κι αφήνω να ζεσταθεί, μέχρι να πήξει η κρέμα μου.

Προς το τέλος προσθέτω τους κρόκους που έχω ελαφρώς χτυπήσει με ένα πιρούνι και το βούτυρο. Ανακατεύω ζωηρά κι αποσύρω. Όταν ψηθεί η τάρτα μου και κρυώσει καλά, τη γεμίζω με την κρέμα λεμονιού!

Για την μαρέγκα:

Στον κάδο του μίξερ χτυπάω τα ασπράδια τμηματικά μέχρι να δημιουργηθεί μια μαρέγκα, όχι σφιχτή όμως. Προσθέτω και τη ζάχαρη κι αφήνω και πάλι να χτυπηθούν τα υλικά μου, μέχρι αυτή τη φορά να σχηματιστεί μια σφτιχτή και λεία μαρέγκα.

Πάνω από τη γέμιση του λεμονιού στρώνω την μαρέγκα, στην τάρτα μου. Έχω προθερμάνει το φούρνο μου στους 180°C κι αφήνω την τάρτα στο γκριλ για μερικά λεπτά, μέχρι να πάρει ένα ψιλοκαμένο, χρυσαφί χρώμα η μαρέγκα. Την ελέγχω τακτικά, ώστε να μη μου καεί, γιατί το γκριλ είναι δυνατό. (Εάν διαθέτετε φλόγιστρο, μπορείτε να «κάψετε» τις τούφες της μαρέγκας με προσοχή).

                                CHEESE CAKE (NO BAKE)

Υλικά

Για τη βάση

•   2 πακέτα τύπου πτι-μπέρ τα οποία έχουμε κάνει σκόνη στο multi
•   1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
•   1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα
•   3 κουταλιές σούπας γεμάτες βιτάμ, λιωμένο

Για την κρέμα

•   2 (300 γρ η κάθε μία) συσκευασίες τυρί κρέμα Philadelphia
•   2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
•   600 γρ κρέμα γάλακτος
•   1/3 φλιτζάνι ζάχαρη

Για το σιρόπι βύσσινο που θα στολίσουμε την κρέμα

•   1 κουτί κομπόστα βύσσινο μάρκας «Κύκνος» 425 γρ.
•  2 ½ κουτ. γλυκού γεμάτα κορν φλάουρ

Εκτέλεση

Για το σιρόπι βύσσινο που θα στολίσουμε την κρέμα

Tο σιρόπι πρέπει να το ετοιμάσουμε 45 λεπτά με 1 ώρa πριν αρχίσουμε να φτιάχνουμε την κρέμα του cheesecake, για να προλάβει να έχει κρυώσει.

Διαχωρίζουμε το σιρόπι από τα βύσσινα. Χτυπάμε με το σύρμα ( για να μην σβολιάσει) το κορν φλάουρ με το σιρόπι και εν συνεχεία το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας  συνέχεια έως ότου γίνει ελαφρώς παχύρευστο. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

 Για την βάση

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε τη σκόνη από τα πτι-μπερ, με την ζάχαρη και την κανέλλα. Προσθέστε το λιωμένο βιτάμ και ανακατέψτε καλά. Φτιάξτε τη βάση του γλυκού σας πιέζοντας με την παλάμη σας το μείγμα σε μακρόστενο πυρέξ ή ταψί της αρεσκείας σας. Ψύξτε μέχρι να σταθεροποιηθεί.

Για την κρέμα

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπάμε μαζί το τυρί κρέμα και το χυμό λεμονιού μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε κρέμα γάλακτος και κτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να γίνε το μείγμα σας πυκνό. Προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να σφίξει. Στρώνουμε το το μείγμα μας επάνω στη βάση του μπισκότου.

Εν συνεχεία πάνω στην κρέμα απλώνουμε πρώτα το ελαφρώς παχύρευστο σιρόπι βύσσινου και μετά τα βύσσινα.

Τοποθετούμε στο ψυγείο ( όχι κατάψυξη) για αρκετές ώρες

  Καρρά Ειρήνη Α2

                                         Δίπλες της γιαγιάς

Υλικά

• 5 αυγά
• Μισό ποτήρι του κρασιού τσίπουρο ή κονιάκ ή ούζο
• Ένα ποτήρι του κρασιού γάλα
• Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 3,5 – 4 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού baking powder
• Λάδι για το τηγάνισμα
• Μέλι και καρυδόψιχα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

• Σε μία λεκάνη ανακατεύουμε το αλεύρι μαζί με το baking powder και το αλάτι.
• Ανοίγουμε στη μέση μία λακουβίτσα και ρίχνουμε τα αυγά.
• Προσθέτουμε το ποτό και το γάλα.
• Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μία σφιχτή ζύμη.
• Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια και ανοίγουμε πολύ λεπτό φύλλο, το οποίο κόβουμε σε λωρίδες και φτιάχνουμε φιογκάκια.
• Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να φουσκώσουν και να ψηθούν.
• Όταν είναι έτοιμες τις βγάζουμε και τις τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί.
• Για το σερβίρισμα τοποθετούμε τις δίπλες σε πιατέλα, ρίχνουμε μέλι και πασπαλίζουμε με καρυδόψιχα.

Μπατζιαβαλη Ραφαέλα  Β2

                                          COOKIES

ΥΛΙΚΑ

• 900 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 2 κ.σ. κανέλα
• 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.σ. γαρίφαλο
• 1 κ.γ. σόδα μαγειρική
• 1 κ.γ. πιπέρι
• 1 κ.γ. αλάτι
• 225 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 200 γρ. ζάχαρη καστανή
• 2 αβγά, μεσαία
• 300 γρ. μέλι

• Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ, το γαρίφαλο, τη σόδα, το πιπέρι, το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Αφήνουμε στην άκρη.
• Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 5-6 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
• Ανά διαστήματα σταματάμε το μίξερ, παίρνουμε το μείγμα που έχει μείνει στα τοιχώματα με μία σπάτουλα σιλικόνης με ξύλινη και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
• Προσθέτουμε ένα αυγό και μόλις απορροφηθεί τότε θα προσθέσουμε και το επόμενο. Τέλος, βάζουμε το μέλι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
• Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μείγμα με τα στερεά υλικά και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα για 1-2 λεπτά.
• Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και πλάθουμε για λίγο τη ζύμη με τα χέρια μας. Κόβουμε σε τέσσερα ίσα κομμάτια, τυλίγουμε σε λαδόκολλα το κάθε ένα ξεχωριστά και τα βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180^ο C στον αέρα.
• Αφαιρούμε τη μία ζύμη από το ψυγείο και τη μεταφέρουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια. Πασπαλίζουμε τη ζύμη με αλεύρι και ανοίγουμε με έναν πλάστη μέχρι το πάχος της ζύμης να είναι 1-2 χιλιοστά.
• Κόβουμε μπισκότα και μεταφέρουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
• Ψήνουμε για 10-12 λεπτά. Αφαιρούμε και αφήνουμε 30 λεπτά να κρυώσουν. Όταν τα αφαιρέσουμε από τον φούρνο θα είναι ακόμα μαλακά. Όση ώρα κρυώνουν θα γίνονται πιο σκληρά και τραγανά.
• Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλα τα ζυμάρια.

     Κονάν Ιωάννα Α2

Σταυρόλεξο

Για τις ελεύθερες ώρες  των διακοπών  των Χριστουγέννων !!!

Παίξτε  on line

https://crosswordlabs.com/view/2020-12-14-74

Δημιουργός:  Κ. Δεπούντης Γ1

 Κρυπτόλεξο   

 Θέμα: Χριστούγεννα

Λέξεις που χαρακτηρίζουν τα Χριστούγεννα είναι κρυμμένες στο κρυπτόλεξο.

Ανακαλύψτε τις λέξεις και……. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

 https://drive.google.com/file/d/1kZc_LCa3jheXZEXTzE5anadBUZyI7asv/view?usp=sharing