Τα λαζαράκια είναι μικρά, αφράτα, ημίγλυκα ψωμάκια που πλάθονται ανήμερα του Σαββάτου του Λαζάρου και έχουν σχήμα σαβανωμένου ανθρώπου. Είναι νηστίσιμα, δηλαδή δεν περιέχουν γαλακτοκομικά προϊόντα ή αυγά. Τα λαζαράκια καταναλώνονται το Σάββατο πριν την Κυριακή των Βαϊων και συμβολίζουν την Ανάστασή του από τον Ιησού Χριστό. Τα κουλουράκια έχουν παραδοσιακό σχήμα για να θυμίζουν το σάβανο του Λαζάρου. Απεικονίζονται χωρίς στόμα καθώς ο Λάζαρος δεν μίλησε ποτέ μετά την Ανάστασή του. Τα χέρια του είναι διπλωμένα στο στήθος τους, όπως έκανε όταν φόρεσε το σάβανο. Τα λαζαράκια μπορούν είτε να έχουν τα πόδια ελεύθερα, είτε δεμένα. Αυτά που απεικονίζονται με τα πόδια αντιπροσωπεύουν τον Λάζαρο να περπατάει, όπως έκανε όταν βγήκε από τον τάφο του. Στη σύνχρονη εποχή, αγοράζονται έτοιμα από το τοπικό αρτοποιείο, παλαιότερα όμως, οι γυναίκες ζύμωναν τη ζύμη και τα έφτιαχναν παραδοσιακά. Συνηθίζεται, όσα παιδιά έχει η οικογένεια, τόσα «Λαζαράκια» να πλάθουν και στη θέση των ματιών να βάζουν δύο γαρίφαλα. Ο ίδιος είχε πει:<>. Επίσης, ο λαός λέει:<>. Η Ανάσταση του Λαζάρου είναι πολύ σημαντική στο Ορθόδοξο Πάσχα καθώς σηματοδοτεί την έναρξη της Μεγάλης εβδομάδας.
Κότσι Ένη, Α! Γυμνασίου
Χάιδου Γαβριέλλα, Α! Γυμνασίου
