Μια σύντομη συνέντευξη – Παρουσίαση του Achaia Clauss και της ιστορίας του
Η ACHAIA CLAUSS βρίσκεται στον ομώνυμο λόφο και ιδρύθηκε το 1861 από τον Βαυαρό Gustav Clauss. Σε μία από τις εξορμήσεις του γνώρισε την περιοχή και εντυπωσιάστηκε από το μαγευτικό τοπίο και τον αμπελώνα της. Αρχικά αγόρασε ένα αμπέλι 60 μόλις στρεμμάτων και δημιούργησε το Κάστρο-Οινοποιείο που διατηρείται έως σήμερα.
Το γλυκό κόκκινο κρασί της Μαυροδάφνης Πατρών το δημιούργησε το 1873 από τον αμπελώνα του, αφού είχε αντιληφθεί τις δυνατότητες αυτής της ποικιλίας και ήδη οινοποιούσε υπέροχο ξηρό κρασί. Εξ’ ού και η παραγγελία του μεγάλου μουσουργού Φραντς Λιστ που με επιστολή του έδινε παραγγελία για ορισμένες φιάλες οίνου ξηρής Μαυροδάφνης.
Ο Gustav Clauss θεωρείται ο ιδρυτής του θεσμού του Οινοτουρισμού στην Ελλάδα, κατόπιν της επισκέψε
ως της Πριγκίπισσας Σίσσυ της Αυστροουγγαρί
ας το 1885, για χάρη της οποίας μάλιστα αφιέρωσε το «Αυτοκρατορικό» Κελλάρι (Imperial Cellar).
Η χρονιά του 1899 σημαδεύεται από τη σοδειά που ο Γουσταύος Κλάους φέρνει από τους αμπελώνες στις ορεινές πλαγιές των Καλαβρύτων και εμφιαλώνει για πρώτη φορά στην Ελλάδα τη Δεμέστιχα. Η Δεμέστιχα γίνεται η Πρέσβειρα των ελληνικών μεθόδων οινοποίησης.
Το 1918 η ACHAIA CLAUSS περνάει σε ελληνικά χέρια και από τότε αρχίζει ο σταδιακός εκσυγχρονισμός των εγκαταστάσεων και των τεχνικών μεθόδων οινοποίησης μέχρι και σήμερα.
