Pfannkuchen
Επιμέλεια άρθρου: Καλλιόπη Τερζάκη
Υλικά
- Γάλα
- Αυγά
- Ζάχαρη
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
ΟΔΗΓΙΕΣ
1 Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το γάλα, τα αυγά και τη πρέζα αλάτι. Βεβαιωθείται ότι ο κάδος του mixer είναι αρκετά μεγάλος. Χτυπήστε το μείγμα σε ένα mixer. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν είναι όλα λεία.
2 Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο και αφήνουμε την ζύμη 20 λεπτά.
3 Μετά τον χρόνο, βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο και προσθέτετε το νερό και ζάχαρη. Ανακατεύουμε ξανά μέχρι να ανακατευτεί καλά.
4 Τώρα τοποθετούμε το τηγάνι με άφθονο βούτυρο στο ζεστό μάτι της κουζίνας και αφήστε το να λιώσει.
5 Τώρα πάρτε μια κουταλιά γεμάτη ζύμη και σύρετε τη στο τηγάνι. Στριφογυρίζουμε ξανά το ταψί ώστε να απλωθεί παντού.
6 Ψήνετε την πρώτη πλευρά μέχρι να την σηκώσετε εύκολα με τη σπάτουλα στην άκρη του ταψιού και να ροδίσει.
7 Στη συνέχεια βάλτε λίγο βούτυρο πίσω στο τηγάνι και τηγανίστε τις άλλες τηγανίτες.
8 Όταν τελειώσετε όλες τις τηγανίτες, τυλίξτε τες σε ένα πιάτο και πασπαλίστε από πάνω με ζάχαρη βανίλιας.
Πηγή: Wikipedia
