Είναι τόσες πολλές οι επιλογές για τα νηστίσιμα φαγητά σαρακοστής που ειλικρινά δεν θα ξέρεις ποιο να διαλέξεις!

Δες και το νέο άρθρο που θα σε βγάλει από τον κόπο και την πολλή σκέψη “τι να μαγειρέψω σήμερα” ιδίως αν είσαι μαμά/μπαμπάς και σκληρά εργαζόμενη/ος –> Νηστίσιμα φαγητά για το γραφείο & το σχολείο

Η αλήθεια είναι ότι και εγώ νηστεύω και ξέρω πολύ καλά πως πολλές φορές η νηστεία με τα νηστίσιμα φαγητά στην καθημερινότητα μπορεί να γίνει δύσκολη,  θέλω να σου προτείνω τις καλύτερες-ευκολότερες νηστίσιμες συνταγές με μακαρόνια, με μελιτζάνες, με μανιτάρια, με γλυκοπατάτες και ότι άλλο μπορείς να φανταστείς! Το κυριότερο είναι ότι αυτές οι νηστίσιμες συνταγές είναι πεντανόστιμες και χορταστικές!

Θέλεις νηστίσιμες συνταγές και νηστίσιμα φαγητά για την μεγάλη εβδομάδα; Εδώ σε έχω –> Τα νηστίσιμα φαγητά της Μεγάλης εβδομάδας

Νηστίσιμες συνταγές με μακαρόνια!

Τα μακαρόνια είναι το αγαπημένο πιάτο μικρών και μεγάλων και πρέπει να υπάρχει στα νηστίσιμα φαγητά σου καθώς η συνταγή που θα σου προτείνω είναι πεντανόστιμη γιατί έχει καραμελωμένα μανιτάρια. Τα λιγκουίνι με καραμελωμένα μανιτάρια πρέπει να είναι στο νηστίσιμο τραπέζι σου!

Πένες με λαχανικά | Εύκολη γρήγορη και νηστίσιμη συνταγή

Σούπερ εύκολη, γρήγορη και νηστίσιμη συνταγή για πένες με λαχανικά! Η συγκεκριμένη συνταγή είναι ιδανική και για παιδιά καθώς τα χρώματα των λαχανικών θα τα μαγέψουν!

Δοκίμασε τις νόστιμες και εύκολες νηστίσιμες πέννες ογκρατέν με λαχανικά για μια πεντανόστιμη νηστεία!

Νηστίσιμη μακαρονάδα με ντοματίνια, μελιτζάνα, ελιές και κάπαρη

Μήπως θέλεις κι νηστίσιμα φαγητά κατσαρόλας; Εδώ σε έχω –> Τα τέλεια νηστίσιμα φαγητά κατσαρόλας

Νηστίσιμες συνταγές με πίτσα!

Σου έχω την συνταγή για την πιο νόστιμη νηστίσιμη πίτσα με λαχανικά και νηστίσιμο τυρί, η αλλιώς την πιο νόστιμη Vegan πίτσα! Τα υλικά τα έχεις σίγουρα στο ψυγείο σου και είναι εύκολη, γρήγορη και φυσικά με λίγες θερμίδες!

Δοκίμασε την νηστίσιμη πίτσα με κολοκυθάκι και πιπεριά

Αλλά και την νηστίσιμη πίτσα με ελιές!

Μια άλλη πρόταση είναι η λατρεμένη συνταγή για λαδένια κιμώλου ή λαδόπιτα ή νηστίσιμη παραδοσιακή πίτσα, όπως και να την ονομάσεις, είναι πεντανόστιμη, νηστίσιμη και απολαυστική!

Νηστίσιμες φαγητά με λαχανικά!

Μια πολύ ιδιαίτερη συνταγή θα σου προτείνω, που όμως ξέρω ότι θα την λατρέψεις. Τα υλικά τα έχεις σίγουρα στο ψυγείο σου για να φτιάξεις την πιο νόστιμη Καπονάτα Σικελιανή!

Ιμάμ Μπαϊλντί

Ιμάμ Μπαϊλντί χωρίς τηγάνισμα για μια εύκολη συνταγή! Ακολούθησε τις οδηγίες και σε λιγότερο από 1 ώρα θα έχεις το νοστιμότερο Ιμάμ Μπαϊλντί!

Γίγαντες λεμονάτοι με σπανάκι στο φούρνο

Γίγαντες στο φούρνο! Μια υπέροχη και εύκολη συνταγή για γίγαντες που θα λατρέψεις! Είναι δυναμωτική, εύκολη και με λίγες θερμίδες!

Vegan γεμιστά

Τρομερή φανταστική και αγαπημένη συνταγή για vegan γεμιστά! Θα την λατρέψεις!!

Παπουτσάκια νηστίσιμα ή αλλιώς παπουτσάκι vegan! Τέλεια συνταγή για μελιτζάνες παπουτσάκια χωρίς κιμά για εσένα που θες vegan συνταγές ή νηστεύεις!

Vegan παπουτσάκια

Νηστίσιμες συνταγές με σούπες!

Δοκίμασε την πολύ ελαφριά, νόστιμη, με χαμηλές θερμίδες και νηστίσιμη σούπα λαχανικών με κριθαράκι

Νηστίσιμες συνταγές με σπανάκι!

Σου έχω το καλύτερο, το πιο εύκολο, γευστικό, γρήγορο, κλασικό και σπέσιαλ Σπανακόρυζο που έχεις φτιάξει αλλά και έχεις δοκιμάσει ποτέ! Δοκίμασε την καλύτερη νηστίσιμη συνταγή για το Σπανακόρυζο!

Δοκίμασε την καλύτερη συνταγή για την νηστίσιμη και νόστιμη σπανακόπιτα με τραχανά και θα ξετρελαθείς!

Νηστίσιμες συνταγές για σαλάτα!

Σου έχω την συνταγή για την αυθεντική σαλάτα ταμπουλέ, που είναι το από τις πιο υγιεινές σαλάτες με πλιγούρι που τρώγεται κρύα! Η συγκεκριμένη συνταγή ξεχωρίζει για 2 λόγους, είναι πανεύκολη και υγιεινή!

Νόστιμη σαλάτα οσπρίων που συνδυάζει διαφορετικούς τύπους οσπρίων και λαχανικών, πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά που θα δώσουν ένα αίσθημα δροσιάς στη νηστείας σας!

Νηστίσιμες συνταγές για κεφτέδες!

Σου προτείνω τους πολύ εύκολους ντοματοκεφτέδες που είναι νηστίσιμοι και θα σου θυμίσουν σίγουρα τους λατρεμένους ντοματοκεφτέδες της γιαγιάς!

2 κούπες Σιμιγδάλι χοντρό

1 κούπα λάδι (ελαιόλαδο ή αραβοσιτέλαιο)

Αν θέλουμε βάζουμε και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο για άρωμα

κανέλα σε σκόνη για το πασπάλισμα

Σιρόπι:

4 ½ κούπες νερό

3 κούπες ζάχαρη

1 ξύλο κανέλας

λίγο λεμονάκι

Στην ουσία είναι μία πολύ εύκολη συνταγή για να θυμάστε, γιατί ακολουθεί τη σειρά;

1 (κούπα λάδι)

2 (κούπες σιμιγδάλι)

3 (κούπες ζάχαρη) και

4 (κούπες νερό)

Εκτέλεση:

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι και το βράζουμε, για να διαλυθεί η ζάχαρη.

Σημείωση: Μόλις ζεσταθεί η ζάχαρη και λιώσει στύβουμε και μερικές σταγόνες λεμονάκι, για να μη ζαχαρώσει το σιρόπι!

Παράλληλα, σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι.

Αφού ζεσταθεί το λάδι, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ξανθύνει.

Μόλις πάρει το χρώμα του, το τραβάμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το σιρόπι με μία κουτάλα λίγο λίγο (ζεστό).

Μόλις βάλουμε όλο το σιρόπι μέσα στο σιμιγδάλι, ανακατεύουμε καλά και το ξαναβάζουμε στη φωτιά μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς.

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα, αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και βάζουμε το χαλβά σε φόρμα για κέικ ή ταψάκι.

Ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε με κανέλα.

Προαιρετικά, μπορούμε λίγο πριν βγάλουμε το χαλβά από τη φωτιά, να προσθέσουμε ολόκληρα καβουρντισμένα και ξεφλουδισμένα αμύγδαλα, καρύδια ή και σταφίδες με κουκουνάρι!

Καλή επιτυχία!

1 φακελάκι μαγια ξερή

300 ml νερο χλιαρο 

50 ml ελαιόλαδο η ηλιέλαιο

500 γρ. αλεύρι σκληρο για ψωμί1 κ.σ. κοφτη αλάτι

1-2 πρεζα\ες γερές ζάχαρη

100 γρ. σουσάμι

ΒΗΜΑ 1 

Διαλύουμε σε ένα μικρο μπολ τη μαγια , με λίγη ζάχαρη και λίγο από το χλιαρο νερο

Αφήνουμε για 5 λεπτά να φουσκώσει και να αφρίσει η επιφάνεια

Διαλύουμε το αλάτι στο υπόλοιπο νερο

Κρατάμε 3 κ.σ. από το συνολικό λαδι στην ακρη

Σε ένα άλλο μπολ βαζουμε το αλεύρι και κάνουμε λακκούβα στη μεση, ρίχνουμε την ενεργοποιημένη μαγια, το νερο και το υπόλοιπο λαδι

————————————————————————————————————————————————————————————–

Ανακατεύουμε τα υλικά με κουτάλα, να μαζευτεί η ζύμη σε μπάλα

Αλευρώνουμε η λαδώνουμε τα χερια μας και ζυμώνουμε για λίγα λεπτά

Βγάζουμε τη ζύμη στον πάγκο

—————————————————————————————————————————————————————————————

Τη ζυμώνουμε για λίγο ακόμη με τα χερια κλεισμένα σε μπουνιά τραβώντας και διπλώνοντας τη ζύμη ώστε να παίρνει αερα

Η ζύμη  πρέπει να είναι απαλη και εύπλαστη. Οσο πιο πολύ τη δουλεύουμε στον πάγκο, όσο πιο αφράτη θα γίνει

————————————————————————————————————————————————————————————–

Με τα χερια, την τυλίγουμε σε μπάλα με τις ενώσεις προς τα κατω και την αφήνουμε σε λαδωμένο μπολ σκεπασμένη στον πάγκο για 1 ωρα και 30 λεπτά η μέχρι να διπλασιαστεί σε ογκο

—————————————————————————————————————————————————————————————

Αν βιαζόμαστε την βαζουμε σε ζεστο σημείο

Ξεφουσκώνουμε τη ζύμη ζυμώνοντας τη για λίγο

Πλάθουμε με τα δάχτυλα, ανοίγοντας στο γνωστο σχήμα, μεσα σε λαδωμένο ταψί

Δημάδη με λαδωμένα τα χερια απλώνουμε την ζύμη στο ταψί δίνοντας της το επιθυμητο σχήμα

—————————————————————————————————————————————————————————————

Με ένα πινέλο αλείφουμε νερο σε ολη την επιφάνεια της

Ρίχνουμε μπόλικο σουσάμι

Απαλά πιέζουμε με τις παλάμες το σουσάμι να κολλήσει στην επιφάνεια

Όμοια φτιάχνουμε και τη δεύτερη

—————————————————————————————————————————————————————————————

Τις σκεπάζουμε με καθαρή πεσέτα και αφήνουμε για 30 εως 45 λεπτά να φουσκώσουν και παλι

—————————————————————————————————————————————————————————————

Με τα ακροδάχτυλα, κάνουμε βαθιές δαχτυλιές μέχρι κατω η τρυπάμε ολόγυρα την επιφάνεια με βελόνα πλεξίματος η άλλο μυτερο σουβλί

Δυνατο τρύπημα να φτιάνει μέχρι κατω στο ταψί η βελόνα

Ετοιμάζουμε και τα 2 τεμάχια με τον ιδιο τρόπο

Ψήνουμε σε καλα προθερμασμενο φούρνο στους 200 c  στον αερα

Ο χρόνος ψησίματος είναι γύρω στα 30 λεπτά

Προς το τέλος του ψησίματος ψεκάζουμε με λίγο νερο για να γυαλίσουν

Όταν τις βγάλουμε από το φούρνο, καυτές όπως είναι τις αφήνουμε σε σχαρα η σε καθαρέ πετσέτα να τραβήξουν την υγρασία τους για να παραμείνουν τραγάνες

—————————————————————————————————————————————————————————————

ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ

ΧΩΡΙΣ ΖΥΜΩΜΑ

Χωρίς ζύμωμα βγάλτε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ

Ανακατέψτε με ένα κουτάλι να μαζευτούν τα υλικά σε μπάλα ζύμης

Λαδώστε ένα μπολ και βγάλτε μεσα τη ζύμη

Αλείψτε την επιφάνεια με λίγο λαδι

Κείστε αεροστεγώς το μπολ και αφήστε το για μια νυχτα στο ψυγείο

Την επόμενη μερα αφήστε το μπολ με τη φουσκωμένη ζύμη στο πάγκο για 30 λεπτά

Ακολουθήστε τα παραπάνω στάδια εκτέλεσης για το πλάσιμο και το ψήσιμο όπως παραπάνω

—————————————————————————————————————————————————————————————

ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ 

Αντικαθιστούμε το λαδι με 2 γεμάτες κ.σ. ταχινι

- – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – -

❤️2 αυγα

❤️1 φλ αλεύρι

❤️1 πρεζα ζάχαρη

❤️1/4 κ.γ αλάτι

❤️1-1/4 φλ γαλα

❤️2 κ.σ. βούτυρο

ΓΙΑ ΤΟ ΨΗΣΙΜΟ

❤️Λίγο βούτυρο

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΣΜΑ

❤️Φρέσκα φρούτα εποχής

❤️Μελι η λιωμένη σοκολάτα

ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΚΡΕΠΕΣ

❤️Όλα μας τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωμάτιου

❤️Σε ένα μπολ , βάζουμε τα αυγα και τα χτυπάμε με συρμα

❤️Προσθέτουμε το γαλα , το αλεύρι , το βούτυρο  και το αλάτι

❤️Χτυπάμε καλα με συρμα τον χυλο να ενωθούν τα υλικά

❤️Αφήνουμε το μιγμα για κρέπες να μείνει και να σταθεί για 1 ωρα

❤️Αν ο χυλος είναι παχύς , ρίχνουμε λίγες σταγόνες γαλα

ΓΙΑ ΤΟ ΨΗΣΙΜΟ

❤️Ζεσταίνουμε το αντικολλητικο τηγάνι σε μέτρια φωτιά

❤️Βουτυρώνουμε με λίγο μαλακο βούτυρο

❤️Ρίχνουμε 1/4 του φλιτζανιού από το μείγμα και κουνάμε το αντικολλητικο τηγάνι  μέχρι να απλωθεί και να πάρει το επιθυμητο σχήμα . Βαζοντας τόσο λίγο μιγμα θα έχουμε λεπτές κρέπες

ΑΝ ΘΕΛΕΤΕ ΠΙΟ ΧΟΝΤΡΕΣ ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ

❤️Ψήνουμε για 1 λεπτο σε μέτρια φωτιά και αναποδογυρίζουμε μόνο όταν ξεκολλάει η κρεμά

❤️Ψήνουμε για 30 λεπτά και από την άλλη πλευρά

❤️Βγάζουμε την κρεμά σε ένα πιάτο . Κατά τον ιδιο τρόπο φτιάχνουμε ολές τις υπόλοιπες

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ

❤️Για συνταγή γλυκες κρέπες αξίζει να δοκιμάσεις με σοκολάτα , με μπανάνα , με φρούτα , με παγωτό  , σιρόπι σοκολάτας και Μελι

❤️Για αλμυρές κρέπες το αποτέλεσμα είναι πολύ πετυχημένο με τυρι , ζαμπόν , , αλλαντικά , κοτόπουλο , λαχανικά και καλαμπόκι

❤️Αλλιώς γεμιστέ τες με ότι σας αρέσει και ψηστε τις γεμιστές κρέπες στο φούρνο

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ

(●’◡’●)

Πηγή: η Θεία Ιφιγένεια!