Συνταγή για πασχαλινό τσουρέκι
Το πασχαλινό τσουρέκι είναι ένα αφράτο και αρωματικό γλυκό που συνδέεται με τη γιορτή του Πάσχα. Υλικά: 1 κιλό αλεύρι,200 γρ. βούτυρο, 250 γρ. ζάχαρη, [...]
ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΑ
Μια εξαιρετική πασχαλινή συνταγή είναι το κατσικάκι στη λαδόκολλά με μυρωδικά, που γίνεται λουκούμι και διατηρεί όλα τα αρώματα του. Απαιτεί λίγη προετοιμασία, ψήνεται [...]
Η Ιστορία Της Μαγειρίτσας
Η μαγειρίτσα είναι η ελληνική σούπα που παραδοσιακά καταναλώνεται τη νύχτα του Μεγάλου Σαββάτου, μετά τη λειτουργία της Αναστάσεως. Η συνταγή της έχει σημασία για την πρόληψη του διατροφικού σοκ του οργανισμού και έχει συμβολισμούς που σχετίζονται με την αρχαία ελληνική καταγωγή. Η μαγειρίτσα είναι ένα αναπόσπαστο μέρος του πασχαλινού τραπεζιού στην Ελλάδα, με στόχο τη θρέψη και αποκατάσταση του οργανισμού μετά τη νηστεία. Μια συνταγή της μαγειρίτσας κιλό αρνίσια συκωταριά (συκώτι, πνευμόνια, γλυκάδια) ½ κιλό έντερα αρνίσια, καλά καθαρισμένα 2 μαρούλια, χοντροκομμένα 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο ½ φλιτζάνι ρύζι γλασέ 1,5 λίτρο νερό ή ζωμό λαχανικών/κρέατος Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το αυγολέμονο: 2 αυγά, χυμός από 2 λεμόνια, ξύσμα λεμονιού
Έθιμο για αυγά
Tα λευκά αυγά παίρνουν έντονο κόκκινο χρώμα από τη βαφή. Ενώ τα μπεζ αυγά παίρνουν έντονο βαθύ, σαν βυσσινί χρώμα. Μην βάφετε φρέσκα και αυτό [...]
Έθιμο αρνιου
Το σούβλισμα του αρνιού όπως το ξέρουμε σήμερα καθιερώθηκε ιδιαίτερα στην ύπαιθρο και στις αγροτικές κοινότητες. Ήταν πρακτικό: δεν υπήρχαν φούρνοι, και το υπαίθριο ψήσιμο [...]
Τα ήθη και τα έθιμα του Πάσχα στην Ελλάδα
Το Πάσχα είναι η πιο σημαντική γιορτή της Ορθόδοξης Εκκλησίας και αποτελεί μια περίοδο βαθιάς πίστης, κατάνυξης αλλά και χαράς. Οι Έλληνες διατηρούν μέχρι σήμερα [...]
Η Κυριακή του Πάσχα στην Ελλάδα
Η Κυριακή του Πάσχα στην Ελλάδα είναι μια πολύ χαρούμενη μέρα που σηματοδοτεί το τέλος της νηστείας και τη γιορτή της Ανάστασης . Από τότε [...]
Το έθιμο του αρνιού στη σουβλα
Το έθιμο του οβελία (αρνί στη σούβλα) την Κυριακή του Πάσχα συμβολίζει τη θυσία του Χριστού, ο οποίος αναφέρεται ως ο «Αμνός του Θεού» που [...]
Τα 12 Ευαγγέλια και η περιφορά του Εσταυρωμένου.
Τη Μεγάλη Πέμπτη, σε κάθε ναό γίνεται η αναπαράσταση την σταύρωση του Χριστού. Σε πνεύμα κατάνυξης, ο Ιερέας περιφέρει τον Εσταυρωμένο Ιησού καθώς [...]
Γιατί βάφουμε κόκκινα τα αυγά;
Το βάψιμο των κόκκινων αυγών το Πάσχα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και ζωντανά έθιμα της παράδοσής μας. Αν και υπάρχουν διάφορες ερμηνείες, οι [...]
