Μια εξαιρετική πασχαλινή συνταγή είναι το κατσικάκι στη λαδόκολλά με μυρωδικά, που γίνεται λουκούμι και διατηρεί όλα τα αρώματα του. Απαιτεί λίγη προετοιμασία, ψήνεται αργά στον φούρνο και είναι ιδανικό για το πασχαλινό τραπέζι προσφέροντας μία πιο εύκολη εναλλακτική της σούβλας.
ΥΛΙΚΑ
1.5-2 κιλά κατσικάκι(σε μερίδες)
100 γρ. γραβιέρα σε κύβους
4-5 σκελίδες σκόρδο(σε φέτες)
1/2 φλ. ελαιόλαδο
χυμό από δύο λεμόνια
αλάτι,πιπέρι
1 κ.σ ξερή ρήγανη
2 κ.σ μουστάρδα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. πλένουμε και στεγνώνουμε καλά το αρνί
κάνουμε μικρές σχισμές με το μαχαίρι
και τοποθετούμε τους κύβους τυριών.
2. σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο,
το λεμόνι, τη μουστάρδα, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
Αλείφουμε καλά το κρέας με το μείγμα.
3. απλώνουμε δύο μεγάλα κομμάτια λαδόκολλας,
τοποθετούμε το αρνί στο κέντρο, περιχύνουμε
με την υπόλοιπη μαρινάδα και κλείνουμε τη
λαδόκολλα δημιουργώντας ένα πακέτο.
4. τοποθετούμε το πακέτο σε γάστρα
ή ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο
φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου
3-3,5 ώρες, μέχρι το κρέας να μαλακώσει τελείως.
ΠΗΓΗ YOUTUBE
