Ένα από τα παλαιότερα ελληνικά έθιμα για τη σαρακοστή και το Πάσχα είναι η Κυρά Σαρακοστή. Χρησίμευε πάντα ως ημερολόγιο για να μετράμε τις εβδομάδες από την Καθαρά Δευτέρα μέχρι τη Μεγάλη Εβδομάδα, καθώς η Κυρά Σαρακοστή έχει 7 πόδια, ένα για κάθε εβδομάδα της περιόδου της Σαρακοστής.
Η Κυρά Σαρακοστή, στις περισσότερες περιοχές, ήταν μια χάρτινη ζωγραφιά, που απεικόνιζε μια γυναίκα, με φαρδιά φούστα, μ” έναν σταυρό στο κεφάλι, με σταυρωμένα χέρια λόγω προσευχής, χωρίς στόμα λόγω νηστείας και με επτά πόδια ένα για κάθε εβδομάδα της Μεγάλης Σαρακοστής. Στο τέλος κάθε εβδομάδας, αρχής γενομένης από το Σάββατο μετά την Καθαρά Δευτέρα, της έκοβαν ένα πόδι. Το τελευταίο πόδι το έκοβαν το Μεγάλο Σάββατο. Σε κάποιες περιοχές, το έβδομο πόδι το τοποθετούσαν μες στο ψωμί της Ανάστασης και όποιος το έβρισκε του έφερνε γούρι.
Σε άλλες περιοχές της Ελλάδας, η Κυρά Σαρακοστή φτιάχνεται από ζυμάρι με απλά υλικά, αλεύρι και νερό. Το ζυμάρι έχει επίτηδες μεγάλη ποσότητα αλατιού, για να μπορεί να συντηρηθεί και τις 7 εβδομάδες και να μη μουχλιάσει. Μια τρίτη παραλλαγή θέλει την Κυρά Σαρακοστή φτιαγμένη από πανί και γεμισμένη με πούπουλα.
Στον Πόντο η Κυρά Σαρακοστή ήταν μια πατάτα ή ένα κρεμμύδι που κρέμαγαν από το ταβάνι που πάνω του είχε καρφωμένα εφτά φτερά κότας. Κάθε εβδομάδα αφαιρούσαν ένα φτερό κι έτσι μέτραγαν τον χρόνο μέχρι την Ανάσταση.
(πηγή): SPORTCAMP KIDS
