Επιμέλεια: Υπατία Δ.
Μπαλίτσες σαν αφρός με σιρόπι.
Υλικά:
3 φλιτζάνια μικρά γάλα σκόνη
3 αυγά
1 φλιτζάνι μικρό λάδι αραβοσίτου
3 φλιτζάνια μικρά αλεύρι γ.ο.χ
1 κ.γ σόδα φαγητού
Για το σιρόπι
1 κιλό ζάχαρη καστανή
1.5 λίτρο νερό
1 ξυλάκι κανέλα
3-4 γαρύφαλλα
1/2 λεμόνι
Ετοιμάζουμε το σιρόπι πρώτα. Ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί στην κατσαρόλα και βράζουμε για 10 λεπτά. Αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά, το λάδι και το γάλα σκόνη. Τα χτυπάμε καλά με το μίξερ χειρός. Μετά προσθέτουμε το αλεύρι με την σόδα που κοσκινίζουμε.
Ανακατεύουμε με το χέρι μέχρι να γίνει ένα μείγμα μαλακό. Κάνουμε μικρές μπαλίτσες σαν καρύδια μικρά γιατί θα φουσκώσουν και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν χρώμα χρυσαφί. Τα περιχύνουμε με το σιρόπι.
Σκεπάζουμε με ένα άλλο ταψί να απορρόφηθει το σιρόπι. Καλή μας όρεξη!
