Επιμέλεια άρθρου: Καρανίκας Αναστάσης

Οι τρείς εβδομάδες των αποκριών ονομάζονται: Προφωνή, Κρεατινή και της Τυροφάγου.

Την Πέμπτη της Κρεατινής εβδομάδας την ονομάζουμε Τσικνοπέμπτη. Αυτήν τη μέρα έχουμε ως έθιμο να καταναλώνουμε κρέας και στη νότια Ελλάδα συνήθως  σφάζουν και δικά τους ζώα . Είναι η τελευταία εβδομάδα που τρώμε κρέας, επειδή ξεκινά η μεγάλη νηστεία της Σαρακοστής. Εφόσον για την Ορθόδοξη εκκλησία η Τετάρτη και η Παρασκευή είναι νηστήσιμες μέρες αποφάσισαν  να την κάνουν Πέμπτη εφόσον είναι και η καταλληλότερη μέρα.