Εύκολες συνταγές
από τον Νίκο Αναπλιώτη, Α1
Γλυκά μυζηθροπιτάκια
Για τη ζύμη:
Για 1 κιλό αλεύρι:
Για 1 κρασοπότηρο λάδι
1⁄2 κρασοπότηρο ξύδι
1 κ.γ. αλάτι
1 νεροπότηρο νερό
1⁄2 κρασοπότηρο ρακή
Για τη μυζήθρα (γέμιση):
1 κιλό μυζήθρα
1 αυγό
1 κ.γ. κανέλα
1⁄2 κρασοπότηρο ζάχαρη
λίγο δυόσμο (προαιρετικά)
Βήματα:
Ρίχνουμε το λάδι κι ανακατεύουμε μέχρι να πάει σε όλο το αλεύρι.
Κάνουμε καινούριο λάκκο στη μέση του μείγματος και ρίχνουμε τα υπόλοιπα
υλικά. Ανακατεύουμε καλά και ζυμώνουμε.
Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
Μετά τη μισή ώρα ανοίγουμε φύλλο για να φτιάξουμε τα πιτάκια.
