Αγία Παρασκευή, 17 Ιανουαρίου 2014

Συντάκτες: Χριστίνα Γκιζιώτη & Αντωνία Ευδοκιάδου

Δυόσμος

Mentha viridis L. Οικ. Lamiaceae (Χειλανθή)

Λίγα λόγια για το δυόσμο: Ο δυόσμος είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φυτά σε ελληνικούς κήπους και μπαλκόνια. Ανήκει στην ίδια οικογένεια με τη μέντα και έχει πάνω από 30 ποικιλίες.

Καταγωγή: Οι παραμεσόγειες χώρες.

Ιστορία – Μυθολογία: Κάποτε στα δάση του ομώνυμου βουνού της Ζαχάρως στην Πελοπόννησο ζούσε μια νύμφη, η Μίνθη. Για κακή της τύχη την ερωτεύτηκε ο Πλούτωνας, ο θεός του Κάτω Κόσμου. Όπως ήταν φυσικό, προκάλεσε τη ζήλια της επίσημης συζύγου Περσεφόνης, η οποία, για να απαλλαγεί από τη Μίνθη, τη μεταμόρφωσε σε φυτό. Ο Πλούτωνας μη μπορώντας να διορθώσει το κακό, τουλάχιστον φρόντισε το φυτό να σκορπά παντού μια γλυκύτατη μυρωδιά. Έτσι, κατά την ελληνική μυθολογία γεννήθηκε η μέντα. Ο δυόσμος έχει μεγάλη ιστορία. Είναι γνωστός από την αρχαιότητα που τον χρησιμοποιούσαν στην κατασκευή μύρου για φαρμακευτικούς σκοπούς

Περιγραφή: Ο δυόσμος είναι πολυετής πόα ύψους μέχρι 70 εκ. Έχει ωραίο και πλούσιο πράσινο φύλλωμα, αλλά αυτό που το χαρακτηρίζει είναι το υπέροχο, μοναδικό και πιπεράτο του άρωμα.

Καλλιέργεια: Είναι «βολικό», αφού δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις στην καλλιέργειά του. Αντίθετα ανταμείβει πλουσιοπάροχα με την ομορφιά του, το άρωμά του, τις ευεργετικές ιδιότητές του και τις άπειρες χρήσεις του στην κουζίνα και όχι μόνο!

Χρήσεις: Η κύρια χρήση του δυόσμου είναι στη μαγειρική. Τα φύλλα του χρησιμοποιούνται νωπά ή αποξηραμένα. Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων, ζαχαροπλαστικής, στην αρωματοποιία και αρωματοθεραπεία.

Φαρμακευτικές ιδιότητες: ένα ρόφημα δυόσμου τονώνει, βοηθά στη χώνεψη και καταπραΰνει στο στομάχι. Αν πάσχετε από ημικρανίες, πονόδοντο ή λόξιγκα, μασήστε φρέσκα φύλλα δυόσμου. Το μάσημα μερικών φύλλων δυόσμου βοηθά στην αντιμετώπιση της κακοσμίας του στόματος.

 Σας συστήνουμε να τον φυτέψετε σε ένα σημείο από το οποίο περνάτε συχνά. Έτσι κάθε φορά που θα τον αγγίζετε, το άρωμά του θα «σκορπίζεται σε όλο τον χώρο».