Γράφει η Πωλιάννα Ρ., Δ΄
Από τα έθιμα των Χριστουγέννων στην Κρήτη ξεχωρίζουν μερικά , όπως το Χριστόψωμο. Το Χριστόψωμο και η προετοιμασία τουτην παραμονή των Χριστουγέννων είναι ένα από αυτά. Το ζύμωμα του Χριστόψωμου γίνεται λοιπόν την παραμονή και φτιάχνεται με άριστα υλικά: αλεύρι ψιλοκοσκινισμένο, ανθόνερο, μέλι, σουσάμι, κανέλα, γαρύφαλο. Το φτάχνουν τραγουδώντας: “Ο Χριστός γεννιέται, το φως ανεβαίνει, το προζύμι για να γένει”. Φτιάχνουν μια κουλούρα με ένα σταυρό και ένα καρύδι. Τρώγεται τα Χριστούγεννα στο γιορτινό τραπέζι.
