Υλικά
2 κιλά αλεύρι
3 ποτήρια ζάχαρη
1 ποτήρι λάδι
λίγο ξύσμα λεμονιού
λίγη κανέλα
πιπέρι
2 φακελάκια μαγιά
Εκτέλεση
Βάζουμε λίγο ζεστό νερό στο προζύμι από βραδύς, το αφήνουμε την επόμενη το πρωί, το ζυμώνουμε και βάζουμε 1/5 κιλό αλεύρι και όταν ανέβει βάζουμε το άλλο μισό και όταν ανέβει τελείως βάζουμε και τα υπόλοιπα υλικά.
Ελπίδα Κουφάκη, Σοφία Διακαντώνη-Κρουσταλλάκη
