Στην άκρη του ημιορεινού χωριού του Τριλόφου ,στους αμπελώνες που ξαπλώνουν πάνω στους πρόποδες του Βερμίου,κάναμε την πρώτη μας στάση. Εκεί μας περίμενε υπομονετικά ο Αλέξανδρος ,το μαύρο αγέρωχο άλογο του κτήματος. Συνοδοιπόροι μας σ΄αυτό το ¨μεθυστικό¨ ταξίδι τρεις  γλυκύτατες κυρίες  οι οποίες μας πήραν κυριολεκτικά από το χέρι για να μας μυήσουν στα μυστικά της οινοποίησης. Από τον χώρο που διαχωρίζουν τα στέφυλα από τον μούστο, συνεχίσαμε στο κελάρι όπου τοποθετούν το κρασί σε δρύινα βαρέλια για να ωριμάσει ,να παλαιωθεί και να πάρει το άρωμα του βαρελιού ,για να καταλήξουμε στον χώρο όπου γίνεται η εμφιάλωση.

Όλα αυτά σε ένα πετρόκτιστο ,πλήρως εναρμονισμένο με το γήινο, φυσικό  περιβάλλον οινοποιείο, περιτριγυρισμένο από τις αμπελοκαλλιέργειες της οικογένειας Θυμιόπουλου μια ανάσα μακριά από την καρδιά του χωριού. “Μεθυσμένοι” από  το μαγικό άρωμα του Ξινόμαυρου ,καταλήξαμε στο σχολείο. 

Το κίουι ή κίβι  είναι ένα πουλί  που συναντάται μόνο στη Νέα Ζηλανδία και δεν μπορεί να πετάξει. Είναι το μόνο γένος της οικογένειας των Απτερυγιδών  και της τάξεως των απτερυγομόρφων. Η οικογένεια περιλαμβάνει πέντε ενδημικά είδη, όλα απειλούμενα με εξαφάνιση. Ζουν περίπου 25-50 χρόνια και είναι τα μόνα πουλιά με ρουθούνια στην άκρη του ράμφους τους!

Ελένη Βασιλείου

ΥΛΙΚΑ:

1 ζαχαρούχο γάλα

1 βανίλια

1 βούτυρο

6 κουταλιές της σούπας κακάο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Χτυπάω το βούτυρο με τη βανίλια και το ζαχαρούχο γάλα για 6 λεπτά στη δυματή ταχύτητα του μίξερ. Μετά ρίχνω το κακάο και ξαναχτυπάω. Είναι έτοιμο για να φαγωθεί. Διατηρείται στο ψυγείο.

Ελένη Βασιλείου

  Το Εθνογραφικό μουσείο βρίσκεται σε έναν χώρο 1.000τ.μ στην κωμόπολη Μελίκη και αποτελείται από 3 ορόφους. Ο εμπνευστής του είναι ο δημοσιογράφος Γιώργης Μελίκης.

 Στο υπόγειο υπάρχει η άυλη πολιτιστική κληρονομιά. Υπάρχουν περίπου 10.000 καταγραφές με δημοτικά τραγούδια, ιστορίες,αφηγήσεις, παραμύθια, το αρχείο του «Λαϊκού Χειμώνα» που για 29 χρόνια γινόταν στην αίθουσα τελετών του Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης από όπου πέρασαν 6.000 οργονοπαίκτες,τραγουδιστές, χορευτές κ.ά.

      Υπάρχει επίσης η υλική κληρονομιά που αναδεικνύει τα ήθη και τα έθιμα της Μελίκης και του Ρουμλουκιού. Μερικά από αυτά είναι τα Ρουγκάτσια , οι Λαζαρίνες , τα Αναστενάρια, ο Καλόγερος κ.ά. Στον δεύτερο όροφο υπάρχει το » Κέντρο Έρευνας Μάσκας» με τη συλλογή μασκών. 120 μάσκες απ΄όλη την Ελλάδα είναι μία εθνική συλλογή που παρόμοια δεν υπάρχει πουθενά. Οι μάσκες δεν είναι καρναβαλίστικες, είναι μάσκες τελετουργικές ,επιτελεστικές, μάσκες ταυτότητας που τις φοράνε πρόσωπα τα οποία είναι συγκροτημένα και μέλη ενός θιάσου , όπως είναι η ¨Μπούλα ή Γενίτσαρος¨ από τη Νάουσα. Υπάρχουν και μάσκες από την Κρήτη ,τον Πόντο, τα νησιά, τη Ρούμελη, τον Μοριά, τα Επτάνησα, τη Μακεδονία,τη Θράκη.

Στον 3ο όροφο υπάρχει μια έκθεση που αφορά το παιδί , το » Παιδί στην Παράδοση». Αυτό συνέβαλε πολύ στην επισκεψιμότητα των σχολείων.

Κατερίνα Κουτσογιάννη

ΚΟΡΜΟΣ

ΥΛΙΚΑ

250 γρ. μπισκότα digestive

150γρ. σοκολάτα ψιλοκομμένη

100 γρ. βούτυρο

20 γρ. κακάο

25γρ. καρύδα

45-50 γρ. καρύδια χοντροκομμένα

400γρ. ζαχαρούχο γάλα

ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ:

250 γρ. κουβερτούρα

1κ.σ. σπορέλαιο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

• Βάζουμε τα μπισκότα σε μπλέντερ να θρυμματιστούν.

• Βάζουμε σε μπολ τα μπισκότα ,την καρύδα,τα καρύδια και το κακάο και ανακατεύουμε.

• Σε κατατσαρόλα βάζουμε τη σοκολάτα, το βούτυρο και το ζαχαρούχο γάλα. Τα βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν.

• Αφήνουμε λίγο να κρυώσει το μίγμα.

• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.

• Λαδώνουμε ένα μακρόστενο ταψί.

• Αδειάζουμε το μίγμα και πιέζουμε να ισιώσει η επιφάνεια.

• Το βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να σφίξει.

Ηλιάνα Σκουμίδα

Η ιστορία του σύγχρονου χορού ξεκίνησε στην Αμερική στα τέλη του 1920 ως μία μορφή αντίδρασης στις αυστηρές δομές του μπαλέτου.

Η γυναίκα που έθεσε τα θεμέλια του σύγχρονου χορού θεωρείται από πολλούς ότι ήταν η Isadora Duncan. Η Duncan απέρριψε τους κανόνες που επέβαλλε το μπαλέτο στην τεχνική εκτέλεση των βημάτων, στην ενδυμασία και στο στήσιμο των χορευτών, θεωρώντας ότι έρχονταν σε αντίθεση με την ανθρώπινη φύση. Έχοντας αρκετούς υποστηρικτές, ίδρυσε την δική της σχολή χορού στην οποία δίδασκε η ίδια ενθαρρύνοντας τους μαθητές της να χρησιμοποιούν τον χορό ως μέσο έκφρασης και ελευθερίας.

Μπορεί να περιλαμβάνει το σύγχρονο μπαλέτο,τον αυτοσχεδιασμό χορού,τον ερμηνευτικό χορό, τον λυρικό χορό,τα μοντέρνα στυλ χορού από τις Ηνωμένες Πολιτείες, όπως η τεχνική Graham, η τεχνική Humprey Weidman  και η τεχνική Horton, ο σύγχρονος χορός της Ευρώπης Bartenieff Fundamentals και η τεχνική χορού της Isadora Duncan. Γνωστοί Έλληνες χορευτές είναι: Μανόλης Καστρινός, Φώτης Μεταξόπουλος, Σάσα Ντάρκο, Λίντα Άλμα.

Κατερίνα Κουτσογιάννη

Η Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη της Βέροιας ιδρύθηκε το 1952. Σκοπός είναι να ψυχαγωγεί και να επιμορφώνει τους ανθρώπους και παράλληλα προωθεί τον πολιτισμό και την αγάπη για το βιβλίο και τη βιβλιοθήκη. Η βιβλιοθήκη της Βέροιας έχει πάνω από 100.000 βιβλία. Παρέχει πολλά βιβλία που μιλούν για την ιστορία της πόλης .Εκτός από αυτά έχει μυθιστορήματα ,επιστημονικά ,εγκυκλοπαίδειες ,παραμύθια και πολλά άλλα. Επιπλέον η βιβλιοθήκη έχει κερδίσει και  βραβεία. Το 2010 κέρδισε δύο βραβεία για την «Πρόσβαση στη Μάθηση» του Ιδρύματος Bill & Melinda Gates καιτο 2012 το βραβείο της Ακαδημίας Αθηνών για το εκπαιδευτικό της έργο.

Ελένη-Μανόλης Βασιλείου

Γιώργος Χαρίσης

Ένα πολιτιστικό κέντρο υπάρχει στον Τρίλοφο. Χτίστηκε τη δεκαετία του 1960. Ήταν αποθήκη του αγροτικού συνεταιρισμού Τριλόφου και εξυπηρετούσε τους αγρότες του χωριού ,γιατί πουλούσαν τα προϊόντα τους ευκολότερα.

Ανακαινίστηκε το 2017 από τον σύλλογο ¨ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΗΣ¨ με σκοπό να κρατά τις παραδόσεις , τα ήθη και  τα έθιμα των παππούδων και να γνωρίσουμε πώς ζούσαν παλιά.

Γρηγορία Δόνδου

Ο πολιτιστικός σύλλογος Τριλόφου χτίστηκε το 2017 και έως σήμερα τον χρησιμοποιούμε για εκδηλώσεις,γιορτές, χορούς κι άλλα πράγματα.

Γιώργος Χαρίσης

Στον Τρίλοφο υπάρχει ο Μορφωτικός και Πολιτιστικός Σύλλογος  Αριστοτέλης με έτος ίδρυσης το 1981. Ο σύλλογος εκτός από τη συμμετοχή του σε φεστιβάλ και διάφορες εκδηλώσεις , οργανώνει εορταστικό διήμερο με παραδοσιακούς χορούς και άλλες εκδηλώσεις στις 25 και 26 Οκτωβρίου με αφορμή την εορτή του Αγίου Δημητρίου.

Ηλιάνα Σκουμίδα

ΥΛΙΚΑ:

2 αυγά

100 γρ. βούτυρο

120 ml γάλα

7 κ.σ. σκόνη κακάο

1 φλιτζάνι αλεύρι

15 γρ. μπέικιν πάουντερ

λίγο αλάτι

λίγο βούτυρο

Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και ψήνουμε για 25 λεπτά στους 150 οC.

ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ

120 ml γάλα

150 γρ. κουβερτούρα

Λιώνουμε την κουβερτούα σε ζεστό γάλα και γαρνίρουμε το γλυκό μας.

Κωνσταντίνα Μούλλα