Μελομακάρονα
Υλικά
-
1 ποτήρι του νερού λάδι
-
½ ποτήρι νερού ζάχαρη
-
½ ποτήρι νερού χυμό πορτοκαλιού
-
1 ποτήρι καρύδια
-
3 ποτήρια αλεύρι
-
1 φλιτζάνι του καφέ κονιάκ
-
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν
Για το σιρόπι
-
1 ποτήρι ζάχαρη
-
1 ποτήρι μέλι
- ½ ποτήρι νερό
Εκτέλεση
Προσθέτουμε το λάδι με τη ζάχαρη μέσα στο χυμό πορτοκαλιού, ανακατεύουμε τη σόδα και τα ρίχνουμε στο μπολ. Προσθέτουμε το κονιάκ και στη συνέχεια το μπέικιν με το αλεύρι. Πλάθουμε τα μελομακάρονα και τα βάζουμε στον φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το νερό τη ζάχαρη και το αλεύρι. Το αφήνουμε να βράσει και βουτάμε τα μελομακάρονα. Στραγγίζουμε και πασπαλίζουμε με χοντροκομμένο καρύδι.
Πριν το ψήσιμο Μετά το ψήσιμο
Το τελικό αποτέλεσμα
Κουραμπιέδες
Υλικά
-
100gr ζάχαρη άχνη
-
400gr βούτυρο
-
100gr φυτίνη
-
2 κρόκους αυγών
-
1 αυγό
-
2 βανίλιες
-
½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
-
⅓ φλιτζανιού κονιάκ
-
1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού σόδα
-
250gr αμύγδαλα
-
850gr αλεύρι
Για το πασπάλισμα
-
1 κιλό ζάχαρη άχνη
-
2 βανίλιες
Εκτέλεση
Χτυπάμε το βούτυρο, τη φυτίνη και τα 100gr ζάχαρη άχνη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, το μοσχοκάρυδο και τις βανίλιες. Βάζουμε δύο κουταλιές αλεύρι. Διαλύουμε στο κονιάκ τη σόδα και τα ρίχνουμε στο μείγμα. Προσθέτουμε το αλεύρι και τα αμύγδαλα. Φτιάχνουμε τους κουραμπιέδες περίπου 1,5 εκατοστά. Μόλις ψηθούν βάζουμε σε μια πιατέλα ζάχαρη άχνη, στη συνέχεια βάζουμε πάνω τους κουραμπιέδες και τους πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Τους αφήνουμε να κρυώσουν καλά και στην συνέχεια τους βάζουμε σε μια πιατέλα και τους ξαναπασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Πριν το ψήσιμο Μετά το ψήσιμο
Το τελικό αποτέλεσμα
Σοφία Κρασανάκη, μαθήτρια Α΄ Γυμνασίου
