Πρότυπο Περιοδικό Παραγωγή

Με το σύγχρονο τρόπο ζωής να προωθεί μια μάλλον ανθυγιεινή και επιβλαβή για τον ανθρώπινο οργανισμό δίαιτα, η μεσογειακή διατροφή έρχεται να δώσει λύση προασπίζοντας την υγεία μας. Ιδιαίτερα δε για τους εφήβους που πάσχουν συχνά από σοβαρές διατροφικές διαταραχές κρίνεται απαραίτητη η στροφή προς μια πιο υγιεινή κατεύθυνση.
Οι ρίζες του όρου μεσογειακή διατροφή χρονολογούνται από τη δημοσίευση της περίφημης μελέτης των επτά χωρών το 1995, στην οποία διάφοροι Ευρωπαίοι ερευνητές  διερεύνησαν τη σχέση μεταξύ δίαιτας και εμφάνισης χρόνιων νοσημάτων μελετώντας τις διατροφικές συνήθειες 13.000 κατοίκων της Φινλανδίας, της Ιαπωνίας, της Ολλανδίας, των ΗΠΑ, της Ιταλίας, της Γιουγκοσλαβίας και της Ελλάδας. Τα αποτελέσματα, ιδιαίτερα ευχάριστα για το λαό της Κέρκυρας και της Κρήτης (αφού οι κάτοικοι των νησιών είχαν μεγαλύτερο προσδόκιμο επιβίωσης και λιγότερα περιστατικά μεταβολικών νοσημάτων), οδήγησαν το διάσημο φυσιολόγο Άνσελ Κις στη συγκρότηση της πυραμίδας της μεσογειακής διατροφής.
Στη μεσογειακή πυραμίδα περιλαμβάνονται άφθονες φυτικές ίνες, ελάχιστα επεξεργασμένα προιόντα και προωθείται η κατανάλωση ψαριού, πουλερικών, γαλακτοκομικών προιόντων. Μάλιστα, ως κύρια πηγή λιπαρών χρησιμοποιείται το ελαιόλαδο. Έτσι δεν είναι τυχαίο ότι πληθώρα κλινικών και επιδημιολογικών μελετών επιβεβαιώνουν τον καταλυτικό ρόλο που παίζει η μεσογειακή διατροφή στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων και ασθένειες όπως ο καρκίνος. Παράλληλα, επιβραδύνει τη διαδικασία της γήρανσης, προστατεύει τη μνήμη και ευνοεί τη μακροζωία ως αποτέλεσμα μιας βελτιωμένης ποιότητας ζωής κι ενός οργανισμού με ισχυρή άμυνα.
Γιατί, λοιπόν, να μη δούμε τη διατροφή μας με διαφορετικό μάτι; Η μεσογειακή διατροφή εμφανίζεται ως ιδανική εναλλακτική λύση στο ελκυστικό, γευστικό, αλλά πάντως ανθυγιεινό έτοιμο φαγητό. Το μόνο που απομένει είναι η δική μας προσπάθεια να αλλάξουμε τις συνήθειές μας προς το καλύτερο.

Το άρθρο επιμελήθηκαν οι μαθητές: Εύα Σαραγούδα και Ηλίας Φιλίππου