STREUSELKUCHEN (Στοϊζελ Κούχεν)

Από  τον Γιώργο Μ.

Υλικά για τον πάτο:

 60 γρ. ζάχαρη

120 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)

180 γρ. αλεύρι

Υλικά για τα crumbels («Ψίχουλα»)

80 γρ. ζάχαρη

80 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)

120 γρ. αλεύρι

1 μικρό βαζάκι μαρμελάδα αρεσκείας μας

(ταιριάζουν πολύ, αυτές με κόκκινα φρούτα, όπως κεράσι και φράουλα)

1 φακελάκι κρέμα αραβοσίτου (να είναι χλιαρή ή κρύα)

(την ετοιμάζουμε όπως λένε οι οδηγίες στη συσκευασία)

Παρασκευή:

Ανακατεύουμε τα υλικά του πάτου με το χέρι όλα μαζί, μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Απλώνουμε τη ζύμη με τα δάχτυλα σε μια φόρμα με αποσπώμενο πάτο (28 εκατ.). Από πάνω βάζουμε την κρέμα, με ένα κουτάλι απλώνουμε πάνω σε όλη την επιφάνεια τη μαρμελάδα.

Ενώνουμε τα υλικά για τα crumbels και τρίβουμε τη ζύμη αυτήν πάνω από το γλυκό μας. Εάν θέλουμε, μπορούμε τη ζύμη για τα crumbels να την βάλουμε στην κατάψυξη και να την τρίψουμε έτσι παγωμένη με έναν τρίφτη πάνω από το γλυκό.

Το ψήνουμε σε προθερμασμένο  φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει και μετά βγάζουμε το κέικ από τη φόρμα.