Υλικά:

4 αυγά
2 κούπες τσαγιού ζάχαρη
200 γραμ. βούτυρο
1 φαρίνα
1 1/2 κούπα τσαγιού γάλα
1 βανίλια
ξύσμα πορτοκαλιού
τρούφα σοκολάτας

Εκτέλεση:

Σε μια λεκάνη ρίχνουμε τα αυγά και τα χτυπάμε καλά. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη. Συνεχίζουμε να χτυπάμε με το μίξερ. Στη συνέχεια, βάζουμε λίγη λίγη τη φαρίνα με το γάλα. Ρίχνουμε τη βανίλια, το ξύσμα πορτοκαλιού και την τρούφα.
Τοποθετούμε τη ζύμη σε φόρμα του κέικ ή σε φορμάκια. Ψήνουμε στους 180°C για 1 περίπου ώρα.

Καλή επιτυχία!

Επιμέλεια κειμένου: Οι μαθητές της Γ” τάξης

Η κυρά-Σαρακοστή ήταν ένα είδος ημερολόγιου που κρατούσαν οι νοικοκυρές, για να μετρούν τις εβδομάδες από την Καθαρά Δευτέρα μέχρι τον εορτασμό του Πάσχα. Αποτελούσε μία γυναικεία φιγούρα με ένα μαντίλι στα μαλλιά, είχε 7 πόδια, ένα για κάθε εβδομάδα, σταυρωμένα χέρια, καθώς προσευχόταν και της έλειπε το στόμα, αφού νήστευε. Κάθε Σάββατο, έχοντας ως αφετηρία το Σάββατο μετά από την Καθαρά Δευτέρα, η κυρά-Σαρακοστή έχανε και ένα πόδι. Το τελευταίο πόδι κοβόταν το Μεγάλο Σάββατο, το οποίο σε κάποιες περιοχές λειτουργούσε ως «φλουρί», αφού το τοποθετούσαν μέσα στο ψωμί της Ανάστασης και έφερνε τύχη σε όποιον το έβρισκε. Η κυρά-Σαρακοστή τα παλαιότερα χρόνια φτιαχνόταν από ζύμη ή από υφάσματα. Στις μέρες μας είναι συνήθως μία ζωγραφιά.

Αποφασίσαμε, λοιπόν, να φτιάξουμε τις δικές μας Σαρακοστές με ζυμάρι. Η ζύμη που φτιάξαμε δεν είναι φαγώσιμη, καθότι περιέχει πολύ αλάτι, ώστε να διατηρηθεί για τις επόμενες 7 εβδομάδες εκτός ψυγείου. Η συνταγή που ακολουθήσαμε ανακτήθηκε από την ιστοσελίδα του chef Άκη Πετρετζίκη.

Υλικά:

300 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

110 γραμμ. αλάτι

190 γραμμ. νερό

Για τη διακόσμηση: γαρίφαλα, κόκκους πιπεριού και μπαχάρι

Εκτέλεση: Σε ένα μπολ ανακατέψαμε όλα τα υλικά μαζί και πλάσαμε τη ζύμη. Στη συνέχεια τη χωρίσαμε σε τόσα κομμάτια, όσοι ήμασταν, και πάνω σε μία λαδόκολλα αρχίσαμε να δίνουμε σχήμα στις Σαρακοστές μας. Πρώτα φτιάξαμε το σώμα και μετά το κεφάλι. Στη συνέχεια κάναμε τα χέρια και τον σταυρό, τα πόδια και το μαντίλι στο κεφάλι. Στο τέλος, με όλα τα μπαχαρικά, που είχαμε, την στολίσαμε και την τοποθετήσαμε σε ένα πακέτο, για να την πάρουμε σπίτι, ώστε να την ψήσουμε.

Προσοχή! Η ζύμη δεν είναι βρώσιμη.

Ήταν μία ευχάριστη και εύκολη δραστηριότητα, με αρκετές οδηγίες για να εκτελέσουμε και πολλή δουλειά για τη διακόσμησή της. Μας άρεσε που μπορέσαμε να το κάνουμε όλοι μαζί στο σχολείο. Σίγουρα το ευχαριστηθήκαμε αρκετά και προτείνουμε σε άλλους να τη φτιάξουν του χρόνου!

Οι μαθητές και οι μαθήτριες της Γ” τάξης

Υλικά
400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γρ. βούτυρο
1 αβγό
15 ml γάλα
260 γρ. καστανή ζάχαρη
6 γρ. μπέικιν πάουντερ
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
2 γρ. αλάτι
2 κ.γ. κανέλα
μισό κ.γ. γαρίφαλο μείγμα μπαχαρικών
μισό κ.γ. τζίντζερ
μισό κ.γ. μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση
1. Στην αρχή φτιάχνουμε το μείγμα. Βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αυγό σε ένα
μπολ και τα ανακατεύουμε καλά.
2. Μετά ρίχνουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και το γάλα.
3. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και τα
υπόλοιπα μπαχαρικά.
4. Σιγά σιγά προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι στο πρώτο μείγμα και ανακατεύουμε
καλά μέχρι να γίνει ζύμη.
5. Ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη πάνω σε μια αλευρωμένη επιφάνεια.
6. Κόβουμε σχέδια με χριστουγεννιάτικα κουπάτ.
7. Βάζουμε τα μπισκότα σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
8. Ψήνουμε στους 180° για 20 λεπτά.

Βασιλική, Ανδρονίκη, Παναγιώτα, Γιώργος και Κωνσταντίνος από την Γ” τάξη & Φάνης, Θανάσης, Σπυριδούλα και Παύλος από την Ε” τάξη

Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα χωρίς Γλουτένη

Υλικά
750 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη
250 γρ. άχνη ζάχαρη
2 αβγά
400 γρ. βούτυρο
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 αβγό για άλειμμα

Εκτέλεση
1. Βάζουμε στο μίξερ το αλεύρι χωρίς γλουτένη και την άχνη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε.
2. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα αυγά και το βούτυρο κομμένο σε μικρά κομμάτια.
3. Χτυπάμε όλα μαζί τα υλικά μέχρι να γίνει μια ζύμη.
4. Αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή, την αφήνουμε στο ψυγείο για λίγη ώρα.
5. Ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη και κόβουμε σχέδια με κουπάτ, σε χριστουγεννιάτικα
σχήματα
6. Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ταψί με λαδόκολλα και αλείφουμε την επιφάνειά τους με το
αυγό.
7. Ψήνουμε στους 180° για περίπου 10-12 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.

Ευαγγελία, Ευδοκία, Γεωργέλα, Αλέξανδρος και Γιώργος από τη Γ” τάξη & Αναστασία, Ελτόν, Γιάννης και Δημήτρης από την Ε” τάξη

Επίσης,  έφτιαξαν και μοιράστηκαν με τους φίλους τους, λιχουδιές που έχουν βάση το αλεύρι. Στο τέλος,όλοι μαζί αναφωνησαμε πως «Tο αλεύρι είναι ο λευκός χρυσός της διατροφής μας!»

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
1/2 κ.σ. ξηρή μαγιά
200 γρ χλιαρό νερό
75 γρ ζάχαρη
400 γρ. αλεύρι σκληρό
Μια πρέζα αλάτι
25 γρ ελαιόλαδο
1/2 κ.γ. κανέλα
1/4 κ.γ. σκόνη γαρίφαλο
30 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα
30 γρ σταφίδες
20 γαρύφαλλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Διαλύουμε τη μαγιά στο νερό, προσθέτουμε την ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός. Αφήνουμε για 10 λεπτά για να ενεργοποιηθεί η μαγιά .
2. Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι, την κανέλα, την σκόνη γαρύφαλλο, το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε έως ότου γίνει μια αφράτη ζύμη . Μπορούμε να την ζυμώσουμε είτε με τον γάντζο του μίξερ για περίπου 8΄ ή με τα χέρια για 15’ .
3. Βάζουμε την ζύμη σε ένα καλά λαδωμένο μπολ και την σκεπάζουμε με μια πετσέτα ώστε να φουσκώσει . Περίπου 30΄- 45’ λεπτά.
4. Ανακατεύουμε τις σταφίδες με τα καρύδια για να φτιάξουμε το μείγμα μας.
5. Κόβουμε την ζύμη σε 10 κομμάτια των 50 – 60γρ . Από το κάθε κομμάτι κρατάμε ένα μικροί κομμάτι περίπου 10γρ. ώστε να πλάσουμε τα χέρια του Λάζαρου
6. Πλάθουμε το κάθε κομμάτι σε μακρόστενο σχήμα ώστε να φτιάξουμε το σώμα του Λάζαρου, το γεμίζουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού από την γέμιση και την κλείνουμε καλά . Έπειτα πλάθουμε τα χέρια του και δημιουργούμε ένα Χ πάνω στο σώμα φέρνοντας την ζύμη από την πίσω πλευρά με χιαστή μπροστά .
7. Πάνω από τα χέρια προσθέτουμε 2 ολόκληρα γαρύφαλλα για να δημιουργήσουμε τα μάτια .
8. Τοποθετούμε τα λαζαράκια σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 170ο – 180ο για 30 λεπτά.

Επιμέλεια κειμένου: Κωνσταντίνα Κ., Στ” τάξη

Υλικά:
1 φιλέτο χοιρινό
4 κουταλιές σούπας λάδι
4 κουταλιές σούπας σόγια-σως
αλάτι – πιπέρι

Για το μείγμα κρασιού:
6 κουταλιές σούπας άσπρο κρασί
2 σκελίδες λιωμένο σκόρδο
1 κουταλιά σούπας μουστάρδα

Εκτέλεση:

1. Δένετε το φιλέτο
2. Αναμιγνύετε το λάδι με τη σόγια, ρίχνετε το μείγμα πάνω στο φιλέτο και αφήνετε να μείνει στο ψυγείο για περίπου 12 ώρες
3. Βάζετε το φιλέτο σε λαδωμένο ταψί, το αλατοπιπερώνετε και το ψήνετε σε μέτριο προς δυνατό φούρνο, επί μία ώρα περίπου
4. Προς το τέλος του ψησίματος το περιχύνετε με το μείγμα κρασιού
5.  Σερβίρετε το φιλέτο ζεστό ή κρύο, κομμένο σε λεπτές φέτες

Πηγή φωτογραφίας

Επιμέλεια άρθρου: Μαρία Χ., ΣΤ” τάξη