Με αφορμή την Καθαρά Δευτέρα μιλήσαμε για τα έθιμα της Σαρακοστής. Πέρα από τον χαρταετό και τα σαρακοστιανά εδέσματα (λαγάνα, ταραμοσαλάτα, θαλασσινά), αναφερθήκαμε στο έθιμο της κυράς-Σαρακοστής.
Η κυρά-Σαρακοστή ήταν ένα είδος ημερολόγιου που κρατούσαν οι νοικοκυρές, για να μετρούν τις εβδομάδες από την Καθαρά Δευτέρα μέχρι τον εορτασμό του Πάσχα. Αποτελούσε μία γυναικεία φιγούρα με ένα μαντίλι στα μαλλιά, είχε 7 πόδια, ένα για κάθε εβδομάδα, σταυρωμένα χέρια, καθώς προσευχόταν και της έλειπε το στόμα, αφού νήστευε. Κάθε Σάββατο, έχοντας ως αφετηρία το Σάββατο μετά από την Καθαρά Δευτέρα, η κυρά-Σαρακοστή έχανε και ένα πόδι. Το τελευταίο πόδι κοβόταν το Μεγάλο Σάββατο, το οποίο σε κάποιες περιοχές λειτουργούσε ως «φλουρί», αφού το τοποθετούσαν μέσα στο ψωμί της Ανάστασης και έφερνε τύχη σε όποιον το έβρισκε. Η κυρά-Σαρακοστή τα παλαιότερα χρόνια φτιαχνόταν από ζύμη ή από υφάσματα. Στις μέρες μας είναι συνήθως μία ζωγραφιά.
Αποφασίσαμε, λοιπόν, να φτιάξουμε τις δικές μας Σαρακοστές με ζυμάρι. Η ζύμη που φτιάξαμε δεν είναι φαγώσιμη, καθότι περιέχει πολύ αλάτι, ώστε να διατηρηθεί για τις επόμενες 7 εβδομάδες εκτός ψυγείου. Η συνταγή που ακολουθήσαμε ανακτήθηκε από την ιστοσελίδα του chef Άκη Πετρετζίκη.
Υλικά:
300 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
110 γραμμ. αλάτι
190 γραμμ. νερό
Για τη διακόσμηση: γαρίφαλα, κόκκους πιπεριού και μπαχάρι
Εκτέλεση: Σε ένα μπολ ανακατέψαμε όλα τα υλικά μαζί και πλάσαμε τη ζύμη. Στη συνέχεια τη χωρίσαμε σε τόσα κομμάτια, όσοι ήμασταν, και πάνω σε μία λαδόκολλα αρχίσαμε να δίνουμε σχήμα στις Σαρακοστές μας. Πρώτα φτιάξαμε το σώμα και μετά το κεφάλι. Στη συνέχεια κάναμε τα χέρια και τον σταυρό, τα πόδια και το μαντίλι στο κεφάλι. Στο τέλος, με όλα τα μπαχαρικά, που είχαμε, την στολίσαμε και την τοποθετήσαμε σε ένα πακέτο, για να την πάρουμε σπίτι, ώστε να την ψήσουμε.
Προσοχή! Η ζύμη δεν είναι βρώσιμη.
Ήταν μία ευχάριστη και εύκολη δραστηριότητα, με αρκετές οδηγίες για να εκτελέσουμε και πολλή δουλειά για τη διακόσμησή της. Μας άρεσε που μπορέσαμε να το κάνουμε όλοι μαζί στο σχολείο. Σίγουρα το ευχαριστηθήκαμε αρκετά και προτείνουμε σε άλλους να τη φτιάξουν του χρόνου!
Οι μαθητές και οι μαθήτριες της Γ” τάξης
