Τη κυρά-Σαρακοστή τη φτιάχνουμε την Κυριακή της Τυρινής  ώστε από την Καθαρά Δευτέρα να ξεκινήσουμε να μετράμε τις μέρες της Κυριακής του Πάσχα.  Κατασκευάζεται με 7 πόδια όσες και οι  εβδομάδες μέχρι την Κυριακή του Πάσχα. Επίσης, στα παλιά χρόνια την χρησιμοποιούσαν για ημερολόγιο για να μετράνε τις μέρες μέχρι το Πάσχα.

Απαγορεύεται να τρώμε κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά  για 7 εβδομάδες. Γι αυτό το λόγο η κυρά Σαρακοστή έχει δεμένα τα χέρια της και δεν έχει στόμα.

Επιτρέπεται να τρώμε όσπρια, λαχανικά, φρούτα, λαδερά, οστρακοειδή, μαλάκια, μπακαλιάρο και ψάρι μόνο την 25^η Μαρτίου και την Κυριακή των Βαΐων.

Γιώργος  Ζώτας, Χαρά Καρβούνη Δ2