Η Τσικνοπέμπτη είναι ένα έθιμο βαθιά χαμένο στους αιώνες όπου στην ουσία δεν γνωρίζουμε ακριβώς τις ρίζες του. Λέγεται ότι υπάρχουν ρίζες ακόμη και στην αρχαιότητα και θυσίες ζώων για τους θεούς.
Η Πέμπτη της δεύτερης εβδομάδας του Τριωδίου (Κρεατινής) ονομάζεται Τσικνοπέμπτη ή Τσικνοπέφτη, επειδή την ημέρα αυτή όλα τα σπίτια ψήνουν κρέας και ο μυρωδάτος καπνός, η τσίκνα είναι παντού. Από αυτή την τσίκνα, έχει πάρει και το όνομά της η Πέμπτη και λέγεται Τσικνοπέμπτη.
Την Τσικνοπέμπτη, που βρίσκεται στο μέσο του Τριωδίου, ξεκινούν ουσιαστικά οι εκδηλώσεις της Αποκριάς, οι οποίες κορυφώνονται με τα Κούλουμα την Καθαρά Δευτέρα. Ανάλογες γιορτές υπάρχουν στη Γερμανία που είναι Λιπαρή Πέμπτη και στις ΗΠΑ που είναι Λιπαρή Τρίτη που συνδέεται πάντα με μεγάλη κατανάλωση κρεάτων.
Σήμερα, υποτίθεται τρώμε μεγάλες ποσότητες κρεάτων διότι θα ακολουθήσει η Σαρακοστή όπου θα νηστεύουμε το κρέας μέχρι την Κυριακή του Πάσχα.
Πολύ ωραίο και επίκαιρο άρθρο!