Η μεσογειακή διατροφή είναι αρκετά διαφορετική από χώρα σε χώρα στην περιοχή της Μεσογείου. Όσο και να φαίνονται διαφορετικές έχουν πολλά κοινά σημεία, όπως  το ελαιόλαδο, τα άφθονα φρούτα, τα όσπρια και τα χορταρικά. Η διατροφή αυτή κάνει πολύ καλό στην υγεία και την μακροζωία μας.

Βασικά χαρακτηριστικά:

• Οι άφθονες φυτικές (ψωμί, λαχανικά, όσπρια και      φρούτα)
• Το ελαιόλαδο
• Μέση προς μικρή κατανάλωση ψαριού, πουλερικών, γαλακτοκομικών και αυγών
• Μικρή κατανάλωση κόκκινου κρέατος
• Κρασί κατά τη διάρκεια του γεύματος.

Τα πλεονεκτήματα:

• Μεγάλη ποικιλία τροφών που μπορούν να μαγειρευτούν      με πάρα πολλούς τρόπους. π.χ. τα χόρτα που μπορούν να γίνουν σαλάτα, γέμιση      για πίτα ή συνοδευτικό σε κυρίως πιάτο.
• Απολαυστικά και υγιεινά είναι και τα όσπρια, τα      λαχανικά και τα δημητριακά, όταν τα συνδυάζουμε με το ελαιόλαδο και τα      μυρωδικά.
• Μας προσφέρουν ασπίδα προστασίας για την υγεία μας      από τη στεφανιαία νόσο της καρδιάς, το ζαχαρώδη διαβήτη, την παχυσαρκία      και ορισμένες μορφές καρκίνου. Οι επιστήμονες μας τονίζουν ότι η δράση των      συστατικών οφείλετε στο συνδυασμό τους και όχι να επιλέγουμε μόνο μια      τροφή π.χ. το λάδι
• Οι αντιοξειδωτικές ουσίες που υπάρχουν όπως: A,E,C,το β-καροτένιο, τα φλαβονοειδή και τα φαινολικά οξέα καταπολεμούν τη γήρανση των κυττάρων. Το μυστικό για  τη μακροβιότητα.

Πηγή : www.arosis.gr/grContent/12

Ζωή Β.

Αντιστοιχίες μικρομερίδων

• Μια φέτα ψωμί 30 γρ. – 35 γρ.
• 100 γρ. πατάτες
• Μισό φλιτζάνι (50 – 60 γρ.)  μαγειρεμένο ρύζι ή ζυμαρικά
• Ένα φλιτζάνι ωμά άκοπα λαχανικά ή σε μισό φλιτζάνι      ψιλοκομμένα
• Ένα μήλο 80 γρ. , μία μπανάνα 60 γρ. , ένα      πορτοκάλι 100 γρ. , 200 γρ. πεπόνι ή καρπούζι , 30 γρ. σταφύλι
• Ένα ποτήρι γάλα, ένα κεσεδάκι γιαούρτι , 30 γρ.      τυρί
• Ένα αυγό
• 60 γρ. περίπου άπαχο μαγειρεμένο κρέας ή ψάρι
• Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένα όσπρια