Έθιμα και προετοιμασίες για το Πάσχα
Ένα πολυ γνωστό έθιμο του Πάσχα ειναι όταν γυρίζεις μεγάλο Σαββάτο βράδυ με την λαμπαδα κανεις εναν σταυρό στο ταβάνι της εξώπορτας για να διώξεις τα κακα πνεύματα και την αρνητική ενέργεια για ολο τον χρόνο.
Παραδοσιακές συνταγές για τις ημέρες του Πάσχα
2 φλ. ζάχαρη
4 αβγά
250 γρ. βούτυρο
½ φλ. γάλα
½ φλ. χυμό πορτοκαλιού
ξύσμα πορτοκαλιού
1 κιλό αλεύρι
4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
2 βανίλιες
½ κ.γ. σόδα
½ κ.γ. αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη πολύ καλά.
Προσθέτουμε τα αβγά ένα ένα. Προσθέτουμε το γάλα με το χυμό και το ξύσμα.
Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά με το μισό αλεύρι και αρχίζουμε να προσθέτουμε αυτό το μείγμα στο άλλο. Βάζουμε τόσο αλεύρι όσο χρειάζεται για να γίνει η ζύμη όχι πολύ σκληρή, αλλά να μην κολλάει στα χέρια.
Αφήνουμε τη ζύμη για ένα τέταρτο να ξεκουραστεί, πλάθουμε τα κουλουράκια στα σχήματα που θέλουμε και τα ψήνουμε στους 180° για 10′ -20′, ανάλογα με το μέγεθος. κόλα πασχαλινά κουλουράκια που όλοι θα τρελαθούν με τη γεύση τους.
Νικολόπουλος Γιάννης
