Υλικά
5 φύλλα για πίτα
1 λίτρο γάλα
2 ποτήρια ζάχαρη
1 ποτήρι σιμιγδάλι
10 αυγά
αλάτι
βούτυρο
Εκτέλεση
Σε κατσαρόλα βράζουμε το γάλα με το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει το μείγμα και να γίνει κρέμα (όχι σφιχτή). Όταν κρυώσει η κρέμα προσθέτουμε τα αυγά, αφού πρώτα τα έχουμε χτυπήσει. Βουτυρώνουμε το ταψί του φούρνου, απλώνουμε τα φύλλα, βουτυρώνοντάς τα ένα ένα. Στη συνέχεια απλώνουμε την κρέμα και γυρίζουμε τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα ώστε να κάνουν “βίτκα” (κόθρο).
Ψήνουμε την πίτα για περίπου 1 ώρα.
Συνταγή για τα φύλλα της πίτας εδώ.
