Απόκριες ονομάζονται οι τρεις εβδομάδες πριν από την Καθαρά Δευτέρα οπότε αρχίζει και η μεγάλη νηστεία της Σαρακοστής. Η πρώτη εβδομάδα ονομάζεται Προφωνή, η δεύτερη Κρεατινή, κατά την οποία γιορτάζεται και η Κυριακή της Απόκρεω και η τρίτη εβδομάδα είναι της Τυρινής.
Μερικά έθιμα της Ελλάδας είναι:
ΠΑΤΡΑ
Στο Πατρινό καρναβάλι ο ένας κρατά ένα μεγάλο στύλο στο κέντρο, από την κορυφή του οποίου ξεκινούν 12 πολύχρωμες μακριές κορδέλες . Οι κορδέλες αυτές λέγονται γαϊτάνια και δίνουν το όνομά τους στο έθιμο.
ΕΥΒΟΙΑ
Στην Εύβοια με την αρχή του Τριωδίου και κάθε Σαββατοκύριακο των ημερών της Αποκριάς, το έθιμο του νησιού θέλει τον «γέρο» και την «κορέλα» να βγαίνουν στους δρόμους, δίνοντας μια ξεχωριστή νότα των ημερών.
ΞΑΝΘΗ
Στο Ξανθιώτικο καρναβάλι συγκεντρώνονται χιλιάδες επισκέπτες τις ημέρες της Αποκριάς. Κάθε χρόνο, το τέλος του καρναβαλιού σηματοδοτεί το «κάψιμο του Τζάρου». Την τελευταία Κυριακή της Αποκριάς, στη γέφυρα του ποταμού Κόσυνθου, καίγεται ο Τζάρος, ένα ανθρώπινο ομοίωμα τοποθετημένο πάνω σε έναν σωρό από πουρνάρια. Σκοπός είναι να ξορκιστεί το κακό.
Α-Μ
