ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Η διατροφή είναι το σύνολο τροφίμων που επιλέγει ο καταναλωτής να καταναλώσει για την διατήρηση της ζωής.
Η διατροφή δεν συνδέεται με την δίαιτα καθώς τα σχεδιασμένα διαιτολόγια έχουν συνήθως στόχο την απώλεια βάρους ή την αντιμετώπιση μιας ασθένειας. Ενώ η ισορροπημένη διατροφή περιέχει ποικιλία και μέτρο. Αυτό εξασφαλίζεται όταν έχουμε στο πιάτο μας καθημερινά τρόφιμα από όλες τις ομάδες τροφίμων με κατάλληλη ποσότητα το καθένα για να αντιστοιχούν στις ανάγκες του κάθε ατόμου. Οι ανάγκες αυτές εξαρτώνται από το σωματικό βάρος, την καθημερινή άσκηση, την ηλικία και πολλούς άλλους παράγοντες. Η ισορροπημένη διατροφή υπόσχεται την διατήρηση ενός φυσιολογικού βάρους καθώς και την προστασία της υγείας. Ένα αρκετά γνωστό παράδειγμα είναι η μεσογειακή διατροφή.
Αντίθετα η κακή διατροφή μπορεί να προκαλέσει ζημιά στον οργανισμό μας είτε ασθένειες ανεπαρκείας δηλαδή την αδυναμία ενός οργάνου ή συστήματος όπως αναιμία είτε σε καταστάσεις που απειλούν την υγεία όπως παχυσαρκία. Ενώ μια αρκετά βλαβερή κατάσταση είναι η υποθρεψία στην οποία οι θρεπτικές και οι ενεργειακές ανάγκες του οργανισμού μένουν ακάλυπτες.
Πώς μπορούμε όμως να έχουμε μια ισορροπημένη διατροφή; 10 βασικοί κανόνες της ισορροπημένης διατροφής είναι οι εξής :
-Όπως αναφέρεται και πιο πάνω η καθημερινότητα μας πρέπει να αποτελείται από γεύματα με όλες τις ομάδες τροφίμων για να λαμβάνουμε όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Έτσι πρέπει περιλαμβάνουμε στην διατροφή μας φρούτα και λαχανικά, όσπρια, ψάρια, αυγά, γαλακτοκομικά, λευκό κρέας αλλά ακόμα και κόκκινο σε μικρότερες ποσότητες.
-Τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να πρωταγωνιστούν στην διατροφή μας τρώγοντας ημερησίως 5 μερίδες ώστε ο οργανισμός μας να εξασφαλίζει τις θρεπτικές τους ουσίες στο μέγιστο.
-Κάτι εξίσου σημαντικό είναι να περιορίσουμε τα κορεσμένα λίπη καθώς μπορούν να γίνουν αιτία παχυσαρκίας, καρδιακών προβλημάτων και εγκεφαλικών επεισοδίων. Τρόποι για να το περιορίσουμε είναι η αφαίρεση του λίπους από το κρέας, η αντικατάσταση του βουτύρου με ελαιόλαδο στο μαγείρεμα. Ένας άλλος τρόπος είναι να αποφεύγουμε καταναλώνοντας ακόρεστα λίπη όπως αβοκάντο και λιπαρά ψάρια.
-Ένας άλλος σημαντικός κανόνας είναι να βάλουμε τα ψάρια στο εβδομαδιαίο πρόγραμμά μας καταναλώνοντάς 2 φορές την εβδομάδα. Περιέχουν πρωτεΐνη βιταμίνες και μέταλλα. Η μια μερίδα ψαριού καλό είναι να περιέχει λιπαρό ψάρι καθώς είναι πλούσιο σε ω-3 λιπαρά και προστατεύει την καρδιά.
-Καλό είναι να αποφεύγουμε την ζάχαρη επειδή παρόλο την γλυκιά και εθιστική γεύση που προσφέρει, προκαλεί προβλήματα υγείας μετά από μακροχρόνια κατανάλωση. Έτσι πρέπει να προσέχουμε τις ετικέτες χυμών εφόσον η ζάχαρη σήμερα βρίσκεται παντού.
-Κάτι άλλο που πρέπει να αποφεύγουμε είναι η χρήση αλατιού καθώς η υπερβολική κατανάλωση οδηγεί στην αύξηση της αρτηριακής πίεσης που συνδέεται με μια σειρά ασθενειών. Για να το μειώσουμε μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με διάφορα μπαχαρικά ή βότανα. Επίσης πρέπει να προσέχουμε τα επεξεργασμένα τρόφιμα των σούπερ μάρκετ όπου το αλάτι όπως και η ζάχαρη βρίσκεται παντού.
-Το αλκοόλ πρέπει κι αυτό να μην αποτελεί την καθημερινότητα και να μειωθεί γιατί δεν είναι στην βάση της υγείας μας αλλά μπορεί ένα ποτηράκι να μην κάνει κακό.
-Αντίθετα αυτό που είναι στην βάση της υγείας μας είναι το νερό. Δεν πρέπει να διψάσουμε για να πιούμε νερό επειδή ήδη έχουμε αφυδατώσει τον οργανισμό μας. Καλό είναι να βάλουμε στόχο να πίνουμε 8 ποτήρια την ημέρα για να κρατήσουμε το σώμα μας ενυδατωμένο.
-Το πρωινό είναι εξίσου σημαντικό όσο και τα υπόλοιπα γεύματα επομένως δεν πρέπει να το παραλείπουμε. Το πρωινό είναι σημαντικό καθώς είναι απαραίτητο εφόδιο που μας κρατάει σε εγρήγορση κατά την διάρκεια της μέρας.
-Τέλος η κατανάλωση ενός μόνο γεύματος δεν βοηθάει αλλά αντίθετα μπλοκάρει τον οργανισμό. Καλό είναι να σπάμε τα γεύματα σε μικρότερα και περισσότερα έτσι ώστε να μην πεινάμε.
Μαριφίνη Λαζαριώτη Α΄2
Πηγές:
Wikipedia.org
Genikikliniki.gr
