Τα επεξεργασμένα τρόφιμα μαζί με την προσιτή τιμή και την ευχάριστη τους γεύση συνήθως συνοδεύονται και με πολλά βλαβερά συστατικά τα οποία με την τακτική κατανάλωση εισχωρούν στον οργανισμό δημιουργώντας στοιχειώδη προβλήματα, το οποίο δημιουργεί το ερώτημα, πόσο βλαβερά προς τον οργανισμό μας μπορούν να γίνουν τα επεξεργασμένα τρόφιμα; Αρχικά πρέπει να τεκμηριώσουμε τον όρο »Επεξεργασμένα τρόφιμα». Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας, τα επεξεργασμένα τρόφιμα είναι οποιαδήποτε ακατέργαστα γεωργικά προϊόντα έχουν αλλοιωθεί από την αρχική τους κατάσταση. Αυτό περιλαμβάνει πλύσιμο, καθάρισμα, φρεζάρισμα, κοπή, τεμαχισμό, θέρμανση, παστερίωση, λεύκανση, μαγείρεμα, κονσερβοποίηση, κατάψυξη, στέγνωμα, αφυδάτωση, ανάμειξη ή συσκευασία. Αλλά πόσο βλαβερά μπορεί να είναι τα επεξεργασμένα τρόφιμα προς τον οργανισμό μας; Με βάση την μεγαλύτερη ανασκόπηση που έγινε ποτέ σε μελέτες σχετικά με τους κινδύνους της διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε επεξεργασμένα τρόφιμα τα αποτελέσματα μπορούν να είναι πρόωρος θάνατος, καρδιαγγειακές παθήσεις, διαταραχές ψυχικής υγείας, διαβήτης, παχυσαρκία και προβλήματα ύπνου. Τα ευρήματα αυτά δημοσιεύθηκαν διαδικτυακά στις 28 Φεβρουαρίου 2024, από το The BMJ και προέρχονται από μια ανασκόπηση 45 αναλύσεων που δημοσιεύθηκαν τα τελευταία τρία χρόνια, στις οποίες συμμετείχαν περίπου 10 εκατομμύρια άτομα συνολικά. Και λοιπόν, τι μπορούμε να κάνουμε για να αποφύγουμε αυτά τα προβλήματα; Το καλύτερο που μπορούμε να κάνουμε είναι να αποφεύγουμε τροφές πλούσιες σε λευκούς υδατάνθρακες όπως Ψωμί, ζυμαρικά, πατάτες, προστιθέμενη ζάχαρη όπως μπισκότα, κέικ, λουκουμάδες και γενικά εδέσματα, επεξεργασμένα και πλούσια σε λιπαρά κρέατα όπως αλλαντικά ή χοιρινό και τροφές πλούσιες ή διατηρημένες σε αλάτι. Είναι πολύ σημαντικό για την υγεία μας να διατηρούμε μία ισορροπημένη διατροφή αποφεύγοντας τις υπερβολές χωρίς βέβαια να αποκλείουμε τις παρασπονδίες αρκεί πάντα να έχουμε μέτρο.
Πηγές: theBMJ, HarvardHealthPublishing, cibum, MedNuitrition, HEALTHWeb, Capital
