ΩΤΙΑ
ΥΛΙΚΑ: 4 αυγά 1 γιαούρτι 1/2 φλ. γάλα φρέσκο 1/3 φλ. σπορέλαιο 1 φλ. ζάχαρη 2 βανίλιες (ή ξύσμα 1 πορτοκαλιού) 2-3 πρέζες αλάτι 1/2 [...]
- Συντάκτης: ΞΗΡΟΥ ΜΑΡΙΑ
ΧΟΙΡΙΝΟ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΜΕ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ
Υλικά 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1½ κιλό χοιρινός λαιμός 4 μέτριες σελινόριζες (ή 2 μεγάλες) 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 2 πράσα κομμένα σε φέτες 1 φλ. [...]
ΦΑΣΟΥΛΟΤΑΒΑΣ (ΠΟΝΤΙΑΚΟ)
ΥΛΙΚΑ 500 γρ. φασόλια 1 πολύ μεγάλο κρεμμύδι 1-2 κουταλάκια γλυκού γλυκιά πάπρικα Μισό κουταλάκι γλυκού μπούκοβο ή πιπέρι καγιέν 3 μεγάλες κουταλιές σούπας ντοματοπελτέ [...]
ΦΑΣΟΛΙΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ
ΥΛΙΚΑ 500 γρ. γίγαντες 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 καρότα κομμένα σε φέτες ψιλές 4 ντομάτες μικρές χτυπημένες στο μπλέντερ Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη ½ κούπα ελαιόλαδο [...]
ΠΟΥΡΜΑΣ (ΠΟΝΤΙΑΚΟ)
ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι νερό όσο πάρει μία πρέζα αλάτι Για τη γέμιση: ½ φλιτζάνι ζάχαρη 2 ½ φλιτζάνι καρυδόψιχα χοντροκομμένη 1 [...]
ΠΟΝΤΙΑΚΗ ΣΟΥΠΑ (ΣΟΡΒΑ)
ΥΛΙΚΑ 2,5 λίτρα νερό 500 γραμμάρια κορκότο 600 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό 150 γραμμάρια βούτυρο αγελαδινό αλάτι πιπέρι δυόσμο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε το νερό να βράζει, [...]
ΠΟΝΤΙΑΚΑ ΠΙΡΟΣΚΙ Ή ΑΛΛΙΩΣ ΠΙΣΙΑ
ΥΛΙΚΑ 30 γρ. μαγιά ξηρή 1/2 ποτήρι νερό, χλιαρό 1/2 ποτήρι γάλα, χλιαρό 1 1/2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κ.γ. αλάτι 2 κ.σ. βούτυρο 1 [...]
ΠΙΛΑΦΙ ΜΕ ΠΛΙΓΟΥΡΙ
ΥΛΙΚΑ 1 μπολ πλιγούρι 2 μπολ νερό 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο λίγο λάδι λίγο αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε το λάδι και το κρεμμύδι στην κατσαρόλα, [...]
ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ
ΥΛΙΚΑ: 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 ml χλιαρό νερό 1 κουταλάκι αλάτι 1 κουταλιά μέλι 30 γρ. μαγιά μπύρας ή 1 φακελάκι [...]
