-> Γενικά

Λήψη αρχείου

ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ Συνταγή Υλικά για το φύλλο         ταψί Νο 38 ή 40  600 γρ. αλεύρι άσπρο  1 κοφτό κουτ. γλυκού αλάτι  2 κουτ. σούπας λάδι  1 κουτ. σούπας ξίδι (για να γίνει τραγανό)   Διαδικασία για το φύλλο Βάζουμε το αλεύρι σε μια λεκάνη, προσθέτουμε το αλάτι, το λάδι και το ξίδι και σταδιακά χλιαρό νερό, περίπου 250-300 ml. Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει λεία η ζύμη, προσθέτοντας λίγο νερό ακόμη όταν διαπιστώνουμε ότι είναι πολύ σκληρή. Δεν πρέπει να γίνει η ζύμη πολύ σφιχτή, γιατί θα δυσκολευτούμε στο άνοιγμα του φύλλου. Την πλάθουμε σαν μπάλα. Σκεπάζουμε τη ζύμη με πετσέτα για 20-30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη γέμιση της πίτας. [...]

Λήψη αρχείου

Φασολάκια λαδερά!     Υλικά: 1 κιλό φρέσκα φασολάκια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο ένα ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο μισό κιλό ντομάτες ψιλοκομμένες,αλάτι, πιπέρι   [...]

Λήψη αρχείου

Χινκαλι από τη Γεωργία   Η ζύμη παρασκευάζεται από αλεύρι, αυγό, νερό και αλάτι, ενώ η γέμιση περιλαμβάνει κιμά, κρεμμύδι, σκόρδο και μπαχαρικά. Τα χινκαλι [...]