ΜΟΥΣΤΑΛΕΥΡΙΑ
Υλικά
3 ποτήρια μούστο
4 κοφτές κουταλιές της σούπας αλεύρι
1 κούπα καρύδια τριμμένα
Λιγο κανέλλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Παίρνουμε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το μούστο και το αλεύρι.
- Το ανακατεύουμε συνέχεια έως να γίνει κρέμα.
- Εχουμε έτοιμα τα μπολ, ρίχνουμε την κρέμα.
- Πάνω ρίχνουμε το καρύδι και την κανέλλα
- Τα αφήνουμε να κρυώσουν και είναι έτοιμα.
O μούστος είναι χυμός που βγαίνει από τα σταφύλια. Το μούστο τον χρησιμοποιούμε για πολλές παρασκευές, όπως μουσταλευριά, πίτες, κουλουράκια, άρτούς. Η εποχή του τρύγου είναι ο Οκτώβριος. Ξεκινάει το μάζεμα των σταφυλιών μετά περνάμε στο πάτημα τους και μετά ο μούστος είναι έτοιμος, αφού πρώτα τον κόψουμε με στάχτη η οποία βγαίνει από ξύλα. Ένα λίτρο μούστο 1 κουταλιά της σούπας στάχτη. Τον αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά και είναι έτοιμος.
Άννα Ρηγόγιαννη, Β’ τάξη Γυμνάσιο Κλειτορίας.
