Τα Γιαννιτσά_Τοπική Πολιτιστική Κληρονομιά – Γεσθημανή Αποστολίδου

   Ένα από τα παλιά επαγγέλματα που υπήρχαν στο παρελθόν ήταν και το επάγγελμα του γαλατά. Ο γαλατάς ήταν επάγγελμα  πλανόδιου μικροπωλητή παλαιότερων εποχών, που διατηρήθηκε μέχρι τις αρχές του 20ού αιώνα, που σήμερα έχει εκλείψει σχεδόν τελείως από αρκετές χώρες της Ευρώπης. Ο γαλατάς εργαζόταν στα μεγάλα αστικά κέντρα και όχι στα χωριά, καθώς εκεί υπήρχε η δυνατότητα, εξ ανάγκης, για άμεση πώληση φρέσκου γάλακτος.Ο γαλατάς ήταν μία γνωστή κι αγαπημένη φιγούρα σε όλες τις γειτονιές των μικρών αλλά και των μεγάλων πόλεων. Ήταν αυτός που παρέδιδε το γάλα της ημέρας από σπίτι σε σπίτι. Παλιότερα το κουβαλούσε πάνω στο γαϊδουράκι του και αργότερα στην καρότσα του αγροτικού του. Συχνά είχε κι άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το τυρί. Ο γαλατάς περνούσε από συγκεκριμένα σπίτια που ζητούσαν καθημερινά το γάλα του. Είχε δηλαδή συγκεκριμένη πελατεία. Όταν έφτανε στις γειτονιές φώναζε: « ήρθε ο γαλατάς ». Έτσι τον άκουγαν οι νοικοκυρές και έβγαιναν στην πόρτα με τις κατσαρόλες στο χέρι για να τις γεμίσει ο γαλατάς. Αργότερα όμως με κάποιες αγορανομικές διατάξεις απαγορεύτηκε ο τρόπος της πλανόδιας διάθεσης του γάλατος, με σκοπό να διασφαλιστεί η ποιότητα των  γαλακτοκομικών προϊόντων. Έτσι χάθηκε το επάγγελμα του γαλατά.

Σταύρος Σ. Χρήστος  Κ.