Τα STARακια

από τις Στέλλα Γιωργά  και Λένα Παντελίδη

Cupcakes  Μπανάνα      (Λένα Παντελίδη )

Αν   έχετε μπανάνες  στο σπίτι σας οι οποίες έχουν αρχίζει να μαυρίζουν και δεν τρώγονται μην τις πετάξετε , φτιάξτε pancakes!

Υλικά

¼ κούπας αλεύρι

2 αυγά μία

1  μπανάνα

Εκτέλεση 

Αναμιγνύουμε τα υλικά σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Φτιάχνουμε τα pancakes και τα  ψήνουμε στο τηγάνι  ένα-ένα μέχρι να πάρουν καφετί χρώμα. Έπειτα τα γυρίζουμε,  ώστε να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές. Τέλος γαρνίρουμε με τα υλικά της επιλογής μας.

Μαρμελάδα ρόδι  ( Στέλλα  Γιωργά )

Υλικά

1 λίτρο χυμό ρόδι

750 γραμμάρια ζάχαρη

2 μέτρια κυδώνια

Βανίλια ( άρωμα)

ένα κλαδάκι αρμπαρόριζα

λεμόνι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κυδώνια σε μικρά κομμάτια.  Χρησιμοποιούμε το μπλέντερ  και αλέθουμε τα κυδώνια μαζί με το χυμό ροδιού για να γίνει ένας πηχτός πολτός .Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τον υπόλοιπο χυμό ροδιού,  τη ζάχαρη και τον πολτό του κυδωνιού,  μία βανίλια για άρωμα και την αρμπαρόριζα .Βράζουμε σε μέτρια φωτιά. Κατά διαστήματα αφαιρούμε τον αφρό που σχηματίζεται από τη ζάχαρη μέχρι να ψηθεί η μαρμελάδα και να πήξει . Αφαιρούμε το κλαδάκι αρμπαρόριζας και ρίχνουμε το χυμό από μισό λεμόνι . Το αφήνουμε να κρυώσει και πριν πήξει εντελώς το τοποθετούμε σε βάζα.