Η ελιά είναι ένα δέντρο, που συνδέεται με τη χώρα μας από την αρχαιότητα ως σήμερα.
Στην αρχαία Ελλάδα ο Ποσειδώνας και η Αθηνά διαγωνίστηκαν για το ποιος θα δώσει το όνομά του στην πόλη της Αθήνας. Ο Ποσειδώνας χτύπησε με την τρίαινά του κι έβγαλε νερό, ενώ η Αθηνά χτύπησε με το δόρυ της και φύτρωσε μια ελιά. Οι άνθρωποι διάλεξαν την ελιά, γιατί τους έδινε τροφή και λάδι. Έτσι, η πόλη ονομάστηκε Αθήνα.
Στην αρχαία Ελλάδα η ελιά θεωρούνταν ιερό δέντρο. Στους Ολυμπιακούς Αγώνες στεφάνωναν τους νικητές με στεφάνι ελιάς (κότινο). Ήταν πολύ σημαντικό δέντρο για τους αρχαίους Έλληνες. Τη χρησιμοποιούσαν για τροφή, για φως καίγοντας λάδι, αλλά και για θρησκευτικούς λόγους. Τη θεωρούσαν ιερή και σύμβολο ειρήνης και δύναμης. Από τότε ως τη σημερινή εποχή παραμένει πολύ σημαντική.
Σήμερα η χώρα μας είναι από τις μεγαλύτερες χώρες παραγωγής ελαιόλαδου στον κόσμο. Η εξέλιξή της είναι μια διαδρομή χιλιάδων ετών, που συνδέει τη φύση με τον ανθρώπινο πολιτισμό, ξεκινώντας από την αρχαία μορφή της και φτάνοντας στη συστηματική καλλιέργεια, που γνωρίζουμε σήμερα. Από τη στιγμή που τη φυτεύουν στο χώμα, την ποτίζουν λίγο και τη φροντίζουν μέχρι να μεγαλώσει. Η καλλιέργειά της απαιτεί μεσογειακό κλίμα, λίγο νερό και ήλιο, γόνιμα και καλά αποστραγγιζόμενα εδάφη, με ιδανικές θερμοκρασίες άνθησης γύρω στους 20ο C. απαιτείται προσεχτικό κλάδεμα, ισορροπημένη διαχείριση εχθρών για καλή παραγωγή, με τη συγκομιδή να γίνεται από τον Νοέμβριο έως τον Ιανουάριο. Αποτελεί θεμέλιο της ανθρώπινης ζωής, ιδιαίτερα στην περιοχή της Μεσογείου, προσφέροντας ανεκτίμητα οφέλη στην υγεία, την οικονομία και τον πολιτισμό.
Το ελαιόλαδο είναι υγιεινό. Βοηθά την καρδιά και το σώμα μας να είναι δυνατά. Είναι βασικό συστατικό της ελληνικής κουζίνας. Εκτός από λάδι μάς προσφέρει τον καρπό της για φαγητό, ξύλα, αλλά και ίσκιο.
Δείτε το κρυπτόλεξο για την ελιά εδώ.
