Ο Γεώργιος Μπίλης ήταν ο μόνος  από τα παιδιά του οπλοποιού  Αναστάσιου Μπίλη, ο οποίος επέστρεψε στη Νάουσα μετά την καταστροφή της το 1822. Μυλωνάς  στο επάγγελμα, είχε στην ιδιοκτησία του τρεις μύλους που παρέδωσε στους  γιους του Δημήτριο, Διαμαντή και Αναστάσιο. Η τεχνογνωσία και η υποδομή  των υδρόμυλων ώθησαν τους τρεις αδερφούς να συνεταιριστούν με άλλους κεφαλαιούχους και να ιδρύσουν μεταξύ  άλλων  το Νηματουργείο  Μπίλη-Τσίτση & Σία.