Γράφει η Γιούλη Αναγνώσου

-Τα απαραίτητα συστατικά για δυνατό μυαλό :

-Ακόρεστα λιπαρά οξέα : αποτελούν το οικοδομικό υλικό των νευρικών κυττάρων, τα οποία θρέφουν και προστατεύουν .Βοηθούν επίσης στην καταπολέμηση του άγχους και στη  βελτίωση της διάθεσης. Παχιά ψάρια,ελαιόλαδο,ταχίνι,ξηροί καρποί,κρόκος αβγού ,αβοκάντο και μη υδρογονωμένα φυτικά λίπη και έλαια αποτελούν τις υγιεινότερες πηγές τους .

-Αμινοξέα : απολύτως απαραίτητα για τη βιοσύνθεση νευροδιαβιβαστικών ,χημικών ουσιών που επηρεάζουν την καλή λειτουργία του εγκεφάλου. Ιδιαίτερα χρήσιμο αμινοξύ για τον πνευματικά εργαζόμενο μαθητή είναι η τρυπτοφάνη ,πρόδρομη ουσία της σεροτονίνης. Η ομαλή παραγωγή σεροτονίνης σχετίζεται με την καλή διάθεση ,τη μείωση του άγχους ,την τόνωση και την καλή λειτουργία της μνήμης. Τρυπτοφάνη υπάρχει σε ζυμαρικά ,γαλοπούλα,γαλακτοκομικά ,ψάρια ,όσπρια και ξηρούς καρπούς.

-Αντιξειδωτικά : βοηθούν τον οργανισμό να αντιμετωπίσει την υπερπαραγωγή ελευθέρων ριζών ,επιβλαβών ουσιών που δημιουργούνται σε μεγαλύτερες ποσότητες κατά τις περιόδους έντονου στρές ,όπως είναι η εξεταστική περίοδος.Μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών περιέχουν κυρίως τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά ,τρόφιμα που δεν θα πρέπει να λείπουν ποτέ από το καθημερινό διαιτολόγιο.

-Βιταμίνη Β : συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος, στη μείωση της πνευματικής κόπωσης,στον καλύτερο μεταβολισμό των υδατανθράκων και στην αύξηση των επιπέδων ενέργειας. Υπάρχουν κυρίως σε ανεπεξέργαστα   δημητριακά ,όσπρια,ξηρούς καρπούς,κρέας ,λαχανικά,γαλακτοκομικά.

-Γλυκόζη : προέρχεται από το μεταβολισμό των υδατανθράκων .Αποτελεί τη μοναδική πηγή ενέργειας του εγκεφάλου και επομένως χρειάζεται  περισσότερο από οτιδήποτε άλλο σε όσους διαβάζουν εντατικά. Πιτυρούχο ψωμί,νιφάδες; βρώμης ,σκούρο ρύζι ,ζυμαρικά ,δημητριακά πρωινού ολικής άλεσης ,πατάτες ,όσπρια,φρούτα,λαχανικά και μέλι αποτελούν τις καλύτερες πηγές ωφέλιμων υδατανθράκων.

-Μαγνήσιο : συμβάλλει στη χαλάρωση του νευρικού συστήματος, ενώ συγχρόνως αυξάνει την αυτοσυγκέντρωση και τη αντίσταση στην κόπωση. Σε περίπτωση ανεπαρκούς πρόσληψης ,οι ορμόνες του στρες αυξάνονται σημαντικά, γεγονός που μπορεί να εντείνει τον εκνευρισμό ή να προκαλέσει κατάθλιψη. Πλούσιες πηγές μαγνησίου είναι τα πράσινα λαχανικά και επίσης όσπρια,καρύδια ,δημητρικά ολικής άλεσης ,μπανάνες ,αβοκάντο,στάρι,ρύζι ,σπανάκι ,μανιτάρια και πικρή σοκολάτα .

-Σίδηρος : αναγκαίος για την οξυγόνωση και την εύρυθμη λειτουργία το εγκεφάλου . Η μακροχρόνια έλλειψη σιδήρου μπορεί να προκαλέσει αδυναμία συγκέντρωσης , ευερεθιστότητα,νευρικότητα και δυσκολίες στη μάθηση. Πιο αφομοιώσιμες πηγές σιδήρου είναι το συκώτι και τα κόκκινα κρέατα. Ποσότητες σιδήρου περιέχονται επίσης σε πουλερικά, ψάρια , αβγά δημητριακά πρωινού , αποξηραμένα φρούτα ,ξηρούς καρπούς ,όσπρια κα πράσινα λαχανικά .

 ΑΠΛΑ ΔΟΚΙΜΑΣΕ ΤΟ