Πολύχρωμες παρεμβάσεις

Υλικά 2-3 κιλά νερό αλάτι αλεύρι καλαμποκάλευρο (μπομπότα) χοιρινό λίπος ή σπιτικό βούτυρο Εκτέλεση Βράζουμε το νερό με αλάτι. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το βρασμένο νερό το αλεύρι και ανακατεύουμε συνέχεια με ξύλινη κουτάλα ή ….

Υλικά 40 αυγά 1 λίτρο γάλα αγελαδινό Αλεύρι όσο πάρει (περίπου 7 κιλά) Αλάτι Εκτέλεση Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα. Ρίχνουμε το μίγμα των υγρών στο αλεύρι και ζυμώνουμε έτσι ώστε να γίνει ζύμη ….

Υλικά 3-4 κιλά μούστο 4 ποτήρια αλεύρι στάχτη από ξυλοκάρβουνα καρύδια, φυστίκια (προαιρετικά) Εκτέλεση Βράζουμε το μούστο μαζί με στάχτη από ξυλοκάρβουνα. Για κάθε κιλό μούστο αντιστοιχεί 1 κουταλιά της σούπας στάχτη. Αφήνουμε τον μούστο ….