Ήδη από την ίδρυση των πρώτων Κέντρων Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης το 1993, προβλέπεται και αποτελεί βασικό στοιχείο της δουλειάς τους η Εκπαίδευση Ενηλίκων (κυρίως εκπαιδευτικών), παράλληλα με το σχεδιασμό και την προσφορά εκπαιδευτικών προγραμμάτων για σχολικές ομάδες και τη δημιουργία εκπαιδευτικού υλικού.
Άλλωστε, όπως ορίζει η UNESCO (1975), «Εκπαίδευση Ενηλίκων είναι κάθε εκπαιδευτική διεργασία, κάθε περιεχομένου ή μεθόδου, είτε πρόκειται για τυπική εκπαίδευση είτε όχι, είτε για διεργασία που επεκτείνει χρονικά ή αντικαθιστά την αρχική εκπαίδευση στα σχολεία, κολέγια και πανεπιστήμια, καθώς και για μαθητεία, μέσω των οποίων άτομα που θεωρούνται ενήλικα από την κοινωνία στην οποία ανήκουν αναπτύσσουν τις ικανότητές τους, εμπλουτίζουν τις γνώσεις τους, βελτιώνουν τα τεχνικά και επαγγελματικά τους προσόντα ή τα προσανατολίζουν προς άλλη κατεύθυνση και επιφέρουν αλλαγές στις στάσεις ή τη συμπεριφορά τους με τη διπλή προοπτική της πλήρους προσωπικής τους ανάπτυξης και της συμμετοχής σε μια εναρμονισμένη και αυτοδύναμη κοινωνική, οικονομική και πολιτιστική ανάπτυξη.»
Σύμφωνα με άλλον ορισμό της Εκπαίδευσης Ενηλίκων από τον ΟΟΣΑ (1977), «Η εκπαίδευση ενηλίκων αφορά οποιαδήποτε μαθησιακή δραστηριότητα ή πρόγραμμα, σκόπιμα σχεδιασμένο από κάποιον εκπαιδευτικό φορέα για να ικανοποιήσει οποιαδήποτε ανάγκη κατάρτισης ή οποιοδήποτε ενδιαφέρον, που ενδέχεται να πραγματοποιηθεί σε κάθε στάδιο της ζωής ενός ανθρώπου που έχει υπερβεί την ηλικία της υποχρεωτικής εκπαίδευσης και η κύρια δραστηριότητά του δεν είναι πλέον η εκπαίδευση. Η σφαίρα της, επομένως, καλύπτει μη επαγγελματικές, επαγγελματικές, γενικές, τυπικές και μη τυπικές σπουδές, καθώς επίσης και την εκπαίδευση που έχει συλλογικό σκοπό.«
Επίσης, όπως αναφέρεται στο Ν. 3679/2010 για την Ανάπτυξη της Δια Βίου Μάθησης, η «Γενική εκπαίδευση ενηλίκων: Περιλαμβάνει όλες τις οργανωμένες μαθησιακές δραστηριότητες που απευθύνονται σε ενηλίκους και στοχεύουν στον εμπλουτισμό γνώσεων, στην ανάπτυξη και βελτίωση ικανοτήτων και δεξιοτήτων, στην ανάπτυξη της προσωπικότητας του ατόμου και της ιδιότητας του ενεργού πολίτη, καθώς και στην άμβλυνση των μορφωτικών και κοινωνικών ανισοτήτων. Παρέχεται από φορείς της τυπικής εκπαίδευσης και από φορείς και της μη τυπικής εκπαίδευσης.»
Με βάση τα παραπάνω, είναι ξεκάθαρο ότι τα Κέντρα Εκπαίδευσης για το Περιβάλλον και την Αειφορία (Κέντρα Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης) είναι φορείς που οργανώνουν και υλοποιούν προγράμματα και δράσεις εκπαίδευσης ενηλίκων, όπως είναι πχ τα Σεμινάρια που σχεδιάζουν και υλοποιούν για εκπαιδευτικούς και ενήλικους πολίτες. Συμβάλλουν στην ενδοϋπηρεσιακή κατάρτιση και την επιμόρφωση των εκπαιδευτικών και όλων εκείνων που θέλουν να συνεχίσουν να μαθαίνουν και μετά το πέρας των τυπικών τους σπουδών (μετά το σχολείο, πανεπιστήμιο, μεταπτυχιακό).
Σε αυτό το πλαίσιο οργανώνουμε ως ΚΕΠΕΑ κάθε χρόνο αρκετά Σεμινάρια για εκπαιδευτικούς και ενήλικους πολίτες και παράλληλα δημιουργούμε και αναρτούμε εκπαιδευτικό και επιμορφωτικό υλικό στα 6 ιστολόγια που δημιούργησε και διατηρεί το ΚΕΠΕΑ Βάμου, στις σελίδες μας στα κοινωνικά δίκτυα (Facebook και Youtube), στο ηλεκτρονικό μας περιοδικό «Πράσινος Πλανήτης» που φιλοξενεί το πανελλήνιο σχολικό δίκτυο, προσπαθώντας να συμβάλλουμε όσο περισσότερο μπορούμε και με πολλούς διαφορετικούς τρόπους στην Εκπαίδευση και την επιμόρφωση των ενηλίκων εκπαιδευτικών και πολιτών.
