Τον Νοέμβριο τινάζουμε τις ελιές, τις βάζουμε σε κασάκια και τις πηγαίνουμε στο ελαιοτριβείο. Εκεί μαζεύονται ελιές από πολλούς ανθρώπους. Στο ελαιοτριβείο πλένουν τις ελιές, αφού πρώτα τις καθαρίσουν από τα φύλλα. Μετά οι ελιές περνάνε από πολλά μηχανήματα και σιγά σιγά γίνονται λάδι. Οι μαύρες και οι καφέ ελιές γίνονται αλατοελιές. Το λάδι και τις ελιές τα βάζουν σε συσκευασίες. Το ελαιοτριβείο πουλάει λάδι, ελιές, σαπούνι και κρέμες.
