Τα Γιαννιτσά_Τοπική Πολιτιστική Κληρονομιά – Γεσθημανή Αποστολίδου

Τα πασχαλινά αυγά είναι μέρος των Πασχαλινών εθίμων, βαμμένα με κόκκινο χρώμα. Τα αυγά βάφονται παραδοσιακά τη Μεγάλη Πέμπτη και αρχίζουν να καταναλώνονται την Κυριακή του Πάσχα. Μέρος του εθίμου των πασχαλινών αυγών είναι και το τσούγκρισμα. Πριν από την κατανάλωσή τους , ιδιαίτερα στο πασχαλινό τραπέζι , ο καθένας διαλέγει το δικό του αυγό και το τσουγκρίζει με αυτό του αλλού. Όποιος έχει το αυγό που δεν έσπασε , το τσουγκρίζει με το αυγό τρίτου και ούτω καθεξής μέχρι να αναδειχθεί αυτός που έχει το πιο ισχυρό αυγό.

 Σήμερα κυκλοφορούν ειδικές βαφές που δίνουν έντονα ομοιόμορφα χρώματα. Εκτός από τις  βαφές αυτές υπάρχουν και παραδοσιακοί τρόποι βαψίματος όπως με ξερά φύλλα κρεμμυδιού με τα οποιά τα αυγά παίρνουν ένα ελαφρύ κεραμιδί χρώμα . Εναλλακτικά , μπορεί να καλυφθεί με φύλλα κρεμμυδιού το αυγό , να το τυλίξει και να το δέσει σφιχτά μέσα σε ένα μικρό δίχτυ ή σε μία κάλτσα και να το βάλει στη βαφή με αποτέλεσμα να βγαίνουν διάφορα σχέδια στα μέρη που εφάπτεται το φύλλο και δεν πηγαίνει η βαφή.

 Δέσποινα  Α.

Πηγή: Βικιπαίδεια