Τροφικές διαταραχές και ψυχολογία

Γράφει η Ελισάβετ Μαρτζούκου (Γ3)

Η απόκτηση και συνεπώς η κατανάλωση του φαγητού είναι ένα ζήτημα, το οποίο έχει απασχολήσει τον άνθρωπο από τις πρώτες στιγμές τις ύπαρξής του. Το περιεχόμενο της διατροφής, όπως και ο τρόπος με τον οποίο τρώει κάποιος (τι ώρα θα φάει, η ταχύτητα που θα φάει, η στάση του στο τραπέζι κ.α.) υποδηλώνουν πολλά στοιχεία για τον τρόπο ζωής του, για την ψυχολογική του κατάσταση και γενικά για την προσωπικότητά του. Η βιομηχανοποίηση της τροφής, οι καθιστικοί ρυθμοί της σύγχρονης κοινωνίας, καθώς και η αφθονία προϊόντων δημιουργούν ανησυχίες σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες του σύγχρονου ανθρώπου. Ταυτόχρονα, η προβολή κοινωνικών προτύπων μέσα από τη βιομηχανία της μόδας και τα μέσα μαζικής ενημέρωσης, συμπληρώνει το νοητικό χάος στο μυαλό του καταναλωτή. Πρόκειται, για ένα φαύλο κύκλο με επίκεντρο τη «σωστή» διατροφή και κατ’ επέκταση τη δημιουργία ψεύτικων προσδοκιών. Υποσιτισμένες παρουσίες προσπαθούν καθημερινά, για να μας πείσουν ότι τα Fitness είναι «το πρωινό που μας ανήκει», τα Hondo’s Center «ένα υπέροχο ταξίδι ομορφιάς» και όλα αυτά απέναντι από την δελεαστική σοκολάτα ΙΟΝ, που «πιο σοκολάτα γάλακτος δεν γίνεται». Χονδρικά, θα λέγαμε ότι οι διαταραχές πρόσληψης τροφής περιστρέφονται γύρω από δύο πόλους: την αποστέρηση (νευρική ανορεξία) και την υπερκατανάλωση της τροφής (νευρική βουλιμία). Όπως αναφέρει η Καλλιόπη Εμμανουηλίδου (2011) στο βιβλίο της με τίτλο «Ψυχολογία της διατροφής: Πώς οι διατροφικές συνήθειες αντανακλούν στον συναισθηματικό μας κόσμο», η εξάπλωση των διαταραχών πρόσληψης τροφής φαίνεται πως συμπίπτει με την εξάπλωση ενός νέου τρόπου ζωής. Αυτός ο μεγάλος όγκος πληροφοριών που αφορά τα τρόφιμα και γενικά τη διατροφή μας, σε αντιπαραβολή με τα κοινωνικά πρότυπα, επηρεάζουν τόσο τις διατροφικές μας συνήθειες όσο και βασικές ψυχικές λειτουργίες. Το άγχος για την παχυσαρκία γίνεται στόχος ζωής με αποτέλεσμα την εμφάνιση ψυχικών νοσημάτων σχετικών με τη διατροφή μας.

Πηγές:

https://www.proquest.com

https://hellanicus.lib.aegean.gr/bitstream/handle/11610/18999/Katsamaka%20Vasiliki.pdf

http://eureka.teithe.gr/jspui/bitstream/123456789/8399/2/Secha_Tsiakalou.pdf

 

Κάντε το πρώτο σχόλιο

Υποβολή απάντησης