Στο πλαίσιο του περιβαλλοντικού προγράμματος «Από τη Ρίζα στο Λάδι: Το
Ταξίδι της Ελιάς στο Περιβάλλον», οι μαθητές μας είχαν την ευκαιρία να
γνωρίσουν από κοντά τη μοναδική διαδρομή της ελιάς και τη σημασία της
για το περιβάλλον, την παράδοση και τη ζωή του τόπου μας. Μέσα από
βιωματικές δράσεις και επισκέψεις, ανακαλύψαμε τη στενή σχέση της
ελιάς με την ιστορία και τον πολιτισμό της Λέσβου.
Κατά τη διάρκεια του προγράμματος επισκεφτήκαμε ένα ελαιόκτημα στο
Μετόχι των Αγίων Αναργύρων, όπου γνωρίσαμε την καλλιέργεια και τη
φροντίδα των ελαιόδεντρων. Στη συνέχεια περιηγηθήκαμε σε μουσείο Ελιάς
και σε ελαιοτριβείο στην Αγία Παρασκευή Λέσβου, παρακολουθώντας από
κοντά τη διαδικασία παραγωγής του ελαιολάδου και μαθαίνοντας για την
αξία του ως πολύτιμου αγαθού της μεσογειακής διατροφής.
Το πρόγραμμα ολοκληρώθηκε με έναν ξεχωριστό και δημιουργικό τρόπο,
καθώς οι μαθητές ετοίμασαν παραδοσιακές γεύσεις με βάση το ελαιόλαδο,
όπως ταραμοσαλάτα, ντάκο σαλάτα και άσπρες φασόλες. Οι νοστιμιές
προσφέρθηκαν με χαρά στον σύλλογο διδασκόντων και στους συμμετέχοντες
μαθητές, κλείνοντας το ταξίδι μας με όμορφες στιγμές συνεργασίας,
δημιουργίας και φιλοξενίας.
