Μαρία Προκόπη
Κατά την εφηβική ηλικία, τόσο οι θερμιδικές/ενεργειακές, όσο και οι θρεπτικές ανάγκες των εφήβων ποικίλουν και οι συστάσεις πρέπει να εξατομικεύονται. Μεσοσταθμικά, στα κορίτσια οι ενεργειακές ανάγκες αυξάνονται από 1000 θερμίδες την ημέρα στην ηλικία των 18 ετών. Στα αγόρια αντίστοιχα η αύξηση είναι από 1200 σε 3100 θερμίδες/ημέρα. Πιο σωστά όμως οι ενεργειακές απαιτήσεις θα πρέπει να υπολογίζονται λαμβάνοντας υπόψιν το βασικό μεταβολικό ρυθμό καθώς και το επίπεδο της φυσικής δραστηριότητας.
Είναι σημαντικό να γίνει έστω και μία φορά επίσκεψη στον Διαιτολόγο προκειμένου να καθοριστούν οι ενεργειακές ανάγκες με σαφήνεια, διότι οι έφηβοι τείνουν να καταναλώνουν μεγαλύτερες ποσότητες φαγητού όταν τους δίνονται μεγαλύτερες μερίδες, σε αντίθεση με τα μικρά παιδιά που καταναλώνουν συγκεκριμένη ποσότητα, ανεξάρτητα από τη μερίδα που τους προσφέρεται. Από θρεπτικής πλευράς, κατά την εφηβεία οι ανάγκες σε σίδηρο αυξάνονται και στα δύο φύλα λόγω της αύξησης του όγκου του αίματος, της εμφάνισης της εμμήνου ρήσης στα κορίτσια και της ανάπτυξης του μυϊκού ιστού στα αγόρια. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη είναι 18mg σιδήρου για τα κορίτσια και 12mg για τα αγόρια. Πλούσιες πηγές σιδήρου είναι τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, το συκώτι, το κρέας, το κοτόπουλο, το ψάρι, τα μύδια, τα στρείδια, τα όσπρια, οι ξηροί καρποί και τα δημητριακά ολικής άλεσης. Είναι γεγονός ότι πολύ συχνά οι έφηβοι αναπτύσσουν αντιδραστική συμπεριφορά η οποία επεκτείνεται και στην επιλογή των τροφίμων.
Ανασταλτικοί παράγοντες για την επιλογή ενός υγιεινού τροφίμου από τον έφηβο, είναι η διαθεσιμότητα (συνήθως οι έφηβοι συχνάζουν σε μέρη που δε σερβίρονται υγιεινές τροφές), η ευκολία (ο έφηβος δεν έχει την υπομονή να καθαρίσει το μήλο του) και κοινωνικοί παράγοντες (διατροφικές συνήθειες στην παρέα). Στον αντίποδα υποστηρικτικοί παράγοντες επιλογής ενός υγιεινού τροφίμου είναι η αύξηση της αθλητικής απόδοσης (για τους εφήβους που γυμνάζονται) και η καλύτερη ψυχολογική διάθεση όταν τρώμε σωστά.
Φωτο: vita.gr
